家常菜谱
- 开胃凉菜――糖醋胡萝卜
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原料：胡萝卜1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。做法：1、胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中。2、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝。4、加入白糖、醋
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分类: 2014-12-25 20:02
- 清炒扁豆
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原料：扁豆，葱、姜，蒜，盐，生抽，鸡精。做法：1、扁豆冼净择去两头。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒。4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出
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分类: 2014-12-25 20:02
- 麻辣藕片
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原料：莲藕2节调料：葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油适量做法：1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；2、捞出晾凉；3、切厚片；4、葱蒜切碎；5、藕片和葱蒜碎末混合；6、
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分类: 2014-12-25 20:02
- 酱爆辣子茄丁
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原料：茄子 花生仁 杭椒 小米椒 豆瓣酱蒜片 油做法：1、茄子洗净，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗净，切成圈。2、炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟。捞出。3、炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香。4、放入茄子丁、豆瓣酱，翻炒，加
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分类: 2014-12-25 20:02
- 蒜蓉烤茄子
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材料：长条茄子一个、青椒半个、红椒半个（我没有就用了几个红尖椒）、大蒜半头做法：1、将茄子洗净，对半剖开，中间部分用刀划几道，但不要切断。2、用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。3、大蒜去皮，捣成泥状，放
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分类: 2014-12-25 20:02
- 干煸豆豉扁豆
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【原材料】** 扁豆300克、五花肉2小条、蒜5-6瓣、红椒1个、干辣椒随意、豆豉随意。【调味料】** 猪油1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐、鸡精。【做法】图1：将扁豆撕掉两边的经，再去两头
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分类: 2014-12-25 20:02
- 照烧海苔豆腐
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材料：北豆腐，海苔，酱油，糖，植物油，淀粉。做法：1、豆腐洗净，切片，大小无所谓。2、海苔用剪刀剪成小条，沾水裹在豆腐片上。3、平底锅预热一下，倒入植物油，豆腐片挨个蘸一层薄淀粉，放入锅中。4、煎至两面金黄，捞出，把锅里的油也倒出来
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分类: 2014-12-25 20:01
- 手撕香菇根
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【材料】：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油2茶匙（10ml）、香菜碎一点点【做法】：1. 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
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分类: 2014-12-25 20:01
- 泡菜炖豆腐
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食材：泡菜1袋 北豆腐1盒 木耳适量调料：色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。做法1、木耳用冷水泡发；2、豆腐切成片儿；3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；4、准备葱、姜、蒜、洋葱；5、炒锅
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分类: 2014-12-25 20:01
- 酱烧豆腐
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原料：老豆腐，白玉菇佐料：蚝油，黄豆酱，葱花，姜末，蒜末，小虾皮做法：1 豆腐切片煎成两面金黄备用2 蘑菇焯水3 锅里放少许油将小虾皮煸酥脆盛出备用4 重新放把葱姜蒜爆出香味，放入2勺黄豆酱1勺蚝油5 把酱料炒匀略烧出小泡6 倒入一
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分类: 2014-12-25 20:01
- 韭菜盒子（17）
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原料：面粉300克、韭菜200克、鸡蛋2个、虾皮5克。调料：盐1匙、生抽1汤匙、糖1匙、色拉油1小汤匙做法：1：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。2：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗
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分类: 2014-12-25 20:01
- 培根手撕包菜
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原料：包菜1小颗培根4片大蒜2―3瓣姜2片干辣椒2个花椒1小勺淡色鲜酱油1大勺盐少许做法：1、包幕切掉根部，一片―片的拨开，冲洗干净，再用手撕成适口的小片把叶子和茎分开放。2、大蒜拍裂．姜切片，干辣椒掰成小段备用。3、培根
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分类: 2014-12-25 20:01
- 蘑菇青笋炒肉片
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【主料】平菇、青笋、肉片【配料】葱段、姜片【调料】盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精【做法】1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。2、先给肉片码
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分类: 2014-12-25 20:01
- 糖醋泡蒜
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原料：大蒜、山西陈醋、白糖做法：1、大蒜去皮，洗净；2、晾干水分；3、盛装在无水无油的器具中；4、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖；5、密封后室温保存，变色入味后食用。小贴士：1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；2、可以根据自
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分类: 2014-12-25 20:01
- 酸辣黄瓜肉片
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原料：里脊 黄瓜干辣椒 葱 姜 蒜 料酒 酱油 盐 鸡精做法：1、里脊切片加料酒、淀粉，抓匀。2、黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分。3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色。4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。5、
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分类: 2014-12-25 20:01
