韭菜盒子（17）

原料面粉300克韭菜200克鸡蛋2个虾皮5克。调料盐1匙生抽1汤匙糖1匙色拉油1小汤匙

做法

1面粉加入热水，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

2醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

3鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。

4韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。

5韭菜碎虾皮碎鸡蛋碎倒入容器，调入盐糖生抽色拉油后搅拌匀。

6放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。

7对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。

8平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。

9小火烙至两面金黄即可。

小贴士

1搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。

2除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。