糖醋泡蒜

原料大蒜山西陈醋白糖

做法

1大蒜去皮，洗净；

2晾干水分；

3盛装在无水无油的器具中；

4倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖；

5密封后室温保存，变色入味后食用。

小贴士

1蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；

2可以根据自己的喜好选择醋的品种；

3糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适；

4盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁铝和塑料制品；

5盛装器具要保持无水无油；

6取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油；

7泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。