家常菜谱
- 椒盐小土豆（2）
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用料：小土豆，椒盐，葱花，白糖；做法：1.将小土豆洗净，沥干；2.放入蒸锅中，隔水蒸熟（我用高压锅蒸了约5分钟）；3.待不烫手后撕去皮；4.平底锅内放少许油，下入步骤3的土豆，用铲子轻轻将小土豆压扁一些；5.煎至小土豆两面金黄；6.撒入适量的椒盐
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分类: 2014-12-25 20:06
- 宫爆圆白菜
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原料：圆白菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、盐、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋主料：做法：1. 圆白菜手撕成小块，清洗干净。2. 调料汁：2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，搅拌均匀，调成
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分类: 2014-12-25 20:06
- 手剥笋
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材料：春笋400g，冰糖10g，盐20g，白醋15ml，干红辣椒3个，香叶2片做法：1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳。2.切寸段。3.烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入
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分类: 2014-12-25 20:06
- 红烧蛋豆腐
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原料：豆腐1块约350克、鹌鹑蛋10-14个、香菇3-4朵、水发木耳100克、枸杞适量调料：葱蒜末各1大勺、姜末1小勺、蚝油1大勺、生抽酱油1大勺、盐1小勺、白糖1/3小勺、黄酒1/2小勺、鸡精适量、水淀粉2大勺、清水1杯做法：1.备
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分类: 2014-12-25 20:06
- 家常茄子（2）
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原料：茄子380克、猪肉200克、贵州豆豉辣椒酱30克、蒜20克、生抽15克、盐适量、水淀粉适量猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克准备过程：1、猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用。2、茄子洗净切滚刀
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分类: 2014-12-25 20:06
- 豉椒炒豆干
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材料:蒲包干4块薄皮椒4个干红椒2个大蒜2-3瓣豆豉酱1大勺淡色鲜酱油1小勺盐少许糖少许做法:1、准备：大蒜切片、干红椒切成小段；豆干斜拉切片,青椒去籽切条再斜切成块。2、炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放
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分类: 2014-12-25 20:06
- 蓑衣黄瓜(7)
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原料：黄瓜佐料：盐，蚝油，干辣椒。花椒，姜丝做法：1 黄瓜浸泡一会清洗干净 2 取一根黄瓜，两边放上筷子，这样比较容易切出漂亮的黄瓜3 先直着切黄瓜厚薄要均匀4 然后将黄瓜反转另一面斜着切5 切好的黄瓜能拉开好长好长6 将切好
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分类: 2014-12-25 20:06
- 西红柿尖椒炒茄子
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【主料】茄子一个【配料】西红柿、青椒、大蒜【调料】花椒、生抽、盐【做法】1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。3、【炝花椒】：倒入比平时
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分类: 2014-12-25 20:06
- 小炒黑木耳丝
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做法：1 将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；2 炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右；3 撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀；4 撒入葱段拌匀即可出锅拉。
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分类: 2014-12-25 20:06
- 辣汁丝瓜
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【原材料】** 丝瓜一根、蒜4-5瓣、小葱2根。【调味料】** 植物油1大勺、xo酱1大勺、生抽1大勺、辣椒油随意、盐。【做法】图1：丝瓜去皮切成稍厚点的细条。图2：蒜压成蒜蓉，小葱切段。图3：锅入油炒香葱段后捞出。图4：加入
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分类: 2014-12-25 20:06
- 腐竹蒸鲜粉
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材料：腐竹150克、粉丝100克、肉馅50克、剁椒一茶匙、、蒜3瓣、香葱一根做法：1、将粉丝和腐竹分别放入温水中泡软。2、肉馅中加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀。3、腐竹切段；粉丝剪短段；大蒜去皮切碎；香葱洗净切碎。4、依次将
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分类: 2014-12-25 20:06
- 酸辣土豆丝(17)
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用料：土豆2个香葱2支大蒜2-3瓣生姜1-2片干辣椒2-3个郫县豆瓣酱1大勺香醋1大勺糖1小勺盐少许胡椒粉少许做法：1、土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。2、葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。3、大火烧
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分类: 2014-12-25 20:06
- 咸菜炖豆腐
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主材：豆腐、咸菜配料：葱、姜、蒜、干辣椒做法：1、咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽。2、嫩豆腐一盒、咸菜半小碗、葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了
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分类: 2014-12-25 20:06
- 浇汁豆腐
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【浇汁豆腐】1.材料：豆腐一块，葱，青红尖椒。调料：生抽，老抽，米醋，豆豉酱，盐，糖。2.3.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。（火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的
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分类: 2014-12-25 20:06
- 腊肉炒孢子甘蓝
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材料:孢子甘蓝200克、腊肉1小块、蒜1-2瓣准备调料：油1匙、盐适量、黑胡椒适量做法：1、孢子甘蓝去掉老叶、黄叶，洗净后将特别大颗的切成合适大小，让所有孢子甘蓝都大小均匀。2、腊肉切小片，蒜拍碎待用。3、炒锅放油，下腊肉
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分类: 2014-12-25 20:06
