豉椒炒豆干

材料:

蒲包干4块

薄皮椒4个

干红椒2个

大蒜2-3瓣

豆豉酱1大勺

淡色鲜酱油1小勺

盐少许

糖少许

做法:

1准备大蒜切片干红椒切成小段；

豆干斜拉切片,青椒去籽切条再斜切成块。

2炒锅中倒入2大勺油,将蒜片红椒段及豆豉酱放入炒香。

3先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生，加入酱油糖和盐调味翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1青椒下锅之后不要炒太久，大火快炒至断生即可，不然容易变色，口感也不好。

2蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换。

3豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放。

4不太能吃辣的，干红辣椒可以省略。