京菜食谱
- 香卤豆干茄脯
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主料：豆干 辅料：洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜 调料：盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮 烹制方法： 1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油；
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2014-12-25 19:56
- 泡豇豆煸猪肉豆干
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主料：泡豇豆 辅料：五花肉、春笋、豆腐干、黄豆、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、鸡精、酱油、香油 烹制方法： 1、将泡好的豇豆用冷水浸泡片刻，坐锅点火倒油，下猪肉煸炒至香，放入葱姜蒜末、春笋、豆干翻炒，加
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2014-12-25 19:56
- 榄菜蟹菇蒸茄子
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主料：紫茄子 辅料：蟹味菇、榄菜、芹菜、小辣椒、松仁、瓜子、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、鸡精、豆豉、橄榄油 烹制方法： 1、坐锅倒入橄榄油，放入茄子条煸炒至软，变色后取出装盘； 2、锅中加少许油
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2014-12-25 19:55
- 青瓜肉碎烩猴菇
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主料：猴头菇 辅料：黄瓜、肉末、海米、胡萝卜、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉 烹制方法： 1、将猴头菇用水煮透备用，肉末中加入料酒搅拌均匀； 2、坐锅点火倒油，放入肉末煸炒，加入
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2014-12-25 19:55
- 香椿滑蛋海鲜粒
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主料：虾仁、香椿 辅料：鸡蛋、葱、姜 调料：盐、醋、料酒、鸡精、蜂蜜 烹制方法： 1、将香椿过水烫熟切成小段放入盘中，虾仁放入鸡蛋中，加入葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入油，放入鸡
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2014-12-25 19:55
- 家味双丝黄豆的做法
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主料：黄豆 辅料：胡萝卜丝、莴笋丝、青红尖椒、芝麻 调料：盐、鸡精、白糖、花椒、酱油、香油 烹制方法： 1、坐水，将黄豆放入，加酱油、鸡精、白糖煮熟至干后取出，加入芝麻、辣椒圈拌匀备用； 2、坐锅
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2014-12-25 19:55
- 血豆腐的做法
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侯军做法： 主料：白豆腐、血豆腐 辅料：牛肉末、葱、姜、蒜、青蒜 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、花椒末、辣椒末、水淀粉 烹制方法： 坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末煸香，放入牛肉
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2014-12-25 19:55
- 特色茶香小菜
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冰茶煮云豆 主料：云豆 辅料：花茶、冰糖、桂花糖、蜂蜜、鲜姜 烹制方法： 1、将云豆用温水泡开，放入锅中，加适量水，放入花茶、冰糖、鲜姜煮开至熟即可； 特点：甜香软糯，茶香浓郁。 绿茶炝蚕豆虾仁
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2014-12-25 19:55
- 麻辣鱼肚档
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主料：鱼肚 辅料：芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、江米面 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、蚝油、胡椒面、干辣椒、香料、芝麻 烹制方法： 1、鱼肚中加入料酒、盐腌制10分钟，将其洗净后加入胡椒面、鸡精
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2014-12-25 19:55
- 蛋黄瓜仁炒菠菜
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主料：鸡蛋 辅料：菠菜、木耳、瓜子仁、葱、姜 调料：盐、高汤精、料酒、白糖、香油 烹制方法： 1、将菠菜洗净后用水烫过切段备用，鸡蛋取黄加入盐搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入油，下蛋黄炒匀，加入葱姜末
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2014-12-25 19:55
- 双菇银杏扒豆苗
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主料：草菇、香菇 辅料：豆苗、春笋、银杏、荷兰豆、胡萝卜、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、蚝油、酱油、香油、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将香菇泡发好后切块，春笋切片，胡萝卜切片备用； 2、坐锅点火倒
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2014-12-25 19:55
- 豉香鸳鸯豆腐
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主料：豆腐 辅料：小油菜、肉末、青红椒、洋葱末 调料：盐、鸡精、料酒、豆豉 烹制方法： 1、将豆腐切成稍厚的片，一半入油锅炸至金黄色后捞出，锅中加少许热水，放入炸过的豆腐，加盐、鸡精卤2-3分钟后取出；
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2014-12-25 19:55
- 芒果脆皮鸡
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主料：鸡肉 辅料：芒果、面皮、面糊、洋葱 调料：盐、高汤精、白糖、香草 烹制方法： 1、鸡肉中加入洋葱末、芒果粒、香草、白糖、盐搅拌均匀，放入面皮中做成春卷形状，为防止馅外露，可在皮上抹少许面糊，逐
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2014-12-25 19:55
- 肉片鸽蛋烧甘蓝
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主料：甘蓝 辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜 调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条； 2、坐锅点火倒油，下肉片
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2014-12-25 19:55
- 家常寿司
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主料：大米、江米 辅料：金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜 调料：千岛酱、白醋、糖、盐 烹制方法： 1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀， 加入盐，入锅中
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2014-12-25 19:55
