香卤豆干茄脯

　主料豆干

　　辅料洋葱茄干葱姜蒜香菜

　　调料盐鸡精料酒白酒白糖酱油香叶花椒八角桂皮

　　烹制方法

　　1坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油；

　　2锅内留底油，下葱姜蒜洋葱末香叶花椒八角桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒酱油白糖鸡精盐焖煮，将炸好的豆干茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。

　　特点五香味浓，口味香醇。