青瓜肉碎烩猴菇

　　主料猴头菇

　　辅料黄瓜肉末海米胡萝卜葱姜

　　调料盐鸡精料酒胡椒粉香油淀粉

　　烹制方法

　　1将猴头菇用水煮透备用，肉末中加入料酒搅拌均匀；

　　2坐锅点火倒油，放入肉末煸炒，加入葱姜海米料酒煸香，放入胡萝卜，加盐鸡精少许水，放入煮好的猴头菇黄瓜块，水淀粉勾芡，淋香油即可。

　　特点色泽洁白，口感滑嫩。