麻辣鱼肚档

　　主料鱼肚

　　辅料芹菜胡萝卜葱姜蒜鸡蛋江米面

　　调料盐鸡精料酒白糖蚝油胡椒面干辣椒香料芝麻

　　烹制方法

　　1鱼肚中加入料酒盐腌制10分钟，将其洗净后加入胡椒面鸡精鸡蛋江米面植物油拌匀再腌制15分钟；

　　2坐锅点火倒入油，放入鱼肚炸至表面微黄取出，下葱姜蒜末煸香，加入干辣椒香料胡椒面蚝油料酒醋鸡精白糖调味，加少许热油，放入鱼肚芹菜胡萝卜翻炒均匀，撒上芝麻即可。