蛋类食谱
- 桂花布丁
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原料：鲜奶水500克，细砂糖90克，鸡蛋5个，焦糖120克，鲜桂花适量。做法：1、先将鲜奶和砂糖煮溶至55°c备用，再依次加入鸡蛋液搅拌均匀并过筛，去除表面的气泡。2、把白糖100克加少量的水熬成焦糖水，装入茶盅的底部。3、把调好的水
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2014-12-25 19:14
- 可乐卤蛋
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卤蛋咱们肯定都吃过，但可乐卤蛋你有吃过，或者听说过吗？一起跟随菜谱网小编，来见识下如何做一锅香喷喷的可乐卤蛋吧！
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2014-12-25 19:14
- 胡萝卜炒鸡蛋
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材料：胡萝卜半颗，香葱2根，鸡蛋2根调味料：盐1/2小匙做法：1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。3.炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划
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2014-12-25 19:14
- 咸鸭蛋的腌制方法
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原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、白酒100克、传统的制作方法：1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾
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2014-12-25 19:14
- 鲜带芙蓉蛋
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材料：鸡蛋3粒 鲜带子一小碗 调料：海天淡口酱油 芝麻油做法：1、鸡蛋三个磕入大碗，加点盐先打散2、加入等量的水（就是1:1的量，有人说要用冷开水之类，其实不必，我就添了冷水，蛋羹依然是嫩滑的）3、过滤，放入烧开水的蒸锅中4、盖上
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2014-12-25 19:14
- 鸡蛋肉松沙拉卷
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鸡蛋肉松沙拉卷原料：鸡蛋2个，薄饼皮2张，莴苣1小棵，肉松和沙拉酱适量做法：1〉鸡蛋打碎在碗里，莴苣洗干净后切成细条备用；2〉不粘锅中放入少量的油，小火加热，油热后放入薄饼皮煎半分钟后翻面；3〉将打散的鸡蛋液均匀地洒在饼皮上
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2014-12-25 19:14
- 黄桃挞的做法
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挞底（适用八寸）原料：低粉130克、无盐奶油65克、糖粉32克、蛋黄1个、水12克做法：1、黄油室温软化至非常软，加入糖粉搅拌均匀。2、将蛋黄打散后分次加入，每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。3、将低粉过筛一半（65克）到黄
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2014-12-25 19:14
- 蛋包香葱海蛎煎
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食材:1、主料：野生海蛎肉50克2、配料：山鸡蛋1枚，香葱末15克3、调料：味极鲜酱油2克，花生油适量做法：1、首先将野生海蛎肉淘洗干净，去掉残存在海蛎肉表面的壳渣；2、将山鸡蛋打入碗中，用筷子打散，香葱切成末；3、平底锅烧热加少许
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2014-12-25 19:14
- 鸡蛋盅
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用料：鸡蛋3个，胡萝卜30克，嫩玉米粒30克，沙拉酱两大匙，肉松适量，盐少许；做法：1.鸡蛋煮熟去壳（水煮蛋去壳小窍门：将煮熟的鸡蛋放入保鲜盒中，加入约浸至鸡蛋二分之一处的清水，盖紧盒盖，使劲上下左右晃动几下，打开盖，就会发现轻轻一揭
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2014-12-25 19:14
- 金针菇炒鸡蛋
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材料 金针菇200克 鸡蛋3个 花生油 盐 葱 泡发木耳做法：1、准备食材，金针菇去根摘洗干净，挤干水2、金针菇用刀从中间切两段3、葱白和葱绿色的叶子分开切碎4、木耳切丝5、鸡蛋打散加葱叶碎搅拌6、锅内放油加葱白爆香7、
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2014-12-25 19:14
- 西葫芦菜圃蛋饼
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原料：西葫芦2个 鸡蛋6个 菜圃（或榨菜）1小块 面粉20克左右调料：盐1/2茶匙（3克）做法：1）鸡蛋打散后一点点加入面粉，调成可以流动的状态（面粉的量要根据蛋液的多少来调整，因为鸡蛋的大小不同）。2）西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点点盐（分
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2014-12-25 19:14
- 豆浆蒸蛋
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材料：鸡蛋三个、豆浆350ml、盐、芝麻油、生抽、葱做法：1、鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀2、倒入豆浆后继续搅拌均匀3、搅拌好的蛋液静置几分钟4、用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是
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2014-12-25 19:14
- 剁椒金针拌皮蛋
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材料：金针菇150克，变蛋3个。调料：剁椒20克，蒸鱼豉油10毫升，香醋10毫升，糖3克，盐适量，香油适量，葱花适量。做法1?准备好所有的食材，变蛋洗净每个切四瓣摆盘备用。2?金针菇去老根开水焯汤，炒锅到少许香油烧热。3?放入葱花和剁
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2014-12-25 19:14
- 懒人版五香咸鸡蛋
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原料：鸡蛋2个（可以多放几个），米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把做法：1、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。3、侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。4、用清水把泡软的蛋壳
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2014-12-25 19:14
- 腌鸭蛋的做法
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材料：生鸭蛋、精盐、白酒做法：1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污，晾干表皮水分。2、小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。3、把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，
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2014-12-25 19:14
