金针菇炒鸡蛋

材料 金针菇200克 鸡蛋3个 花生油 盐 葱 泡发木耳

做法

1准备食材，金针菇去根摘洗干净，挤干水

2金针菇用刀从中间切两段

3葱白和葱绿色的叶子分开切碎

4木耳切丝

5鸡蛋打散加葱叶碎搅拌

6锅内放油加葱白爆香

7加金针菇和木耳翻炒

8翻炒均匀

9倒入鸡蛋液

10顺着锅边加少许的水，撒入盐调味，铲子顺着锅边推动蛋液

11翻炒鸡蛋成型即可

12做好的金针菇炒鸡蛋

加入蛋液不要翻动，铲子顺着锅边推动蛋液，加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩。