禽类食谱
- 白辣椒炒腊鸭
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主料：腊鸭；配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜；做法：1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮
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2014-12-25 19:20
- 酒香麻辣鸡脖
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原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等做法：鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余
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2014-12-25 19:20
- 栗子焖鸡块
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原料：鸡一只，栗子500克，葱、姜、盐、生抽、料酒。 做法：1、栗子剥好皮备用。2、鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。3、热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。4、用中火煎鸡块，两面都煎至金黄
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2014-12-25 19:20
- 酒香鸡翅
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【原材料】鸡中翅12个、大葱一段、姜5克。【调味料】a料：花雕酒80克、生抽1大勺。b料：植物油200克、花雕酒20克、高汤200ml、老抽1小勺、盐少量、糖2大勺。【做法】图1：大葱切段，姜切丝。图2：将鸡翅洗净，加入a料和葱、姜，
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2014-12-25 19:20
- 红烧鸡翅炖土豆
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主料：鸡中翅10个 中型土豆2个调料：植物油1汤匙 葱段50克 生姜5片 八角2个 香叶2片 花椒粉少许老抽10克冰糖20克盐适量做法：1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、
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2014-12-25 19:20
- 辣炖土豆鸡块
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原料：鸡腿3个 鸡翅中2个 洋葱半个 中等土豆1个 胡萝卜1根 青红辣椒各1个 干辣椒6个 大葱1段 大蒜5瓣 大蒜末1汤匙（15克） 姜末1/2汤匙（8克） 调料：辣椒酱3汤匙（45ml） 辣椒面1汤匙（15克） 生抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙
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2014-12-25 19:20
- 卤水鸭肫
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原料：鸭肫 葱 姜调料：卤水汁（潮式） 花雕酒事先准备：1. 鸭肫清洗干净。2. 葱打结；姜切片。做法：1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开。2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转
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2014-12-25 19:20
- 脆爆鸡胗
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材料：鸡胗6个、泡野山椒及泡椒水1小碗、泡红椒2个、干红椒5个、泡姜1大块、青尖椒6-7个、大蒜5粒、涪陵榨菜1小抓、花椒粒15粒左右调料：盐少许、白砂糖、料酒、生粉少许、生抽、老抽、香麻油备料工作： ①鸡胗洗净，特别
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2014-12-25 19:20
- 葱香照烧鸡腿
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做法一、材料用到了：琵琶腿两个、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉（选用）、大葱、老姜、盐（没用，哈哈）二、准备１、处理鸡腿，去骨（如下图）：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。2、准备1、 鸡腿去骨头
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2014-12-25 19:20
- 咖喱煎鸡翅
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材料：鸡翅中6个。咖喱粉适量，生抽，料酒，盐。油。做法：1.鸡翅冲洗干净，沥去水份，两面各斜切两刀，以便入味。2.均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽少许，料酒少许，盐，用手抓匀，多抓一会，可促使入味。腌制至少2小时。中途可以再揉搓一会（腌制
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2014-12-25 19:20
- 盐蜜汁烤翅
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原料：鸡翅11只，盐鸡粉1袋，洋葱1个，大蒜1头，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，蜂蜜1汤匙，清水1汤匙烤制条件：烤箱中层，200度，烤30分钟做法：1、鸡翅洗干净后，用牙签扎些小孔，这样能更入味；2、大蒜剁成蒜蓉，洋葱切成丝备用；3、鸡翅放入一个小盆中，
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2014-12-25 19:20
- 鸡脆骨的做法
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食材：鸡脆骨 200克 罗勒 50克干辣椒 2个生抽 少许白酒 50ml乌醋 1大勺油膏 1大勺香油 少许橄榄油 1汤勺做法：1.锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白后加入辣椒与少许生抽转大活，炒至表面微
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2014-12-25 19:20
- 可乐姜焖鸡
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原料：鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 盐1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鲜柠檬汁2汤匙（15ml）做法：1、鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划
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2014-12-25 19:20
- 三色鸡丁
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原料：鸡胸; 胡萝卜; 西芹调料：盐; 白胡椒粉; 花雕酒 事先准备：1. 鸡胸肉切小丁，加入少许盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。2. 西芹切小丁；胡萝卜切小丁。做法：1. 锅内热油，加入鸡胸滑炒至变色后盛出。2. 锅内热油，加
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2014-12-25 19:20
- 椒香鸭翅
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材料：鸭二节翅、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果（主要材料如↓图所示）调料：盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、椒盐、孜然粉做法：1-2.锅内坐水，放入姜片、料酒，煮开后将鸭二节翅飞水；准备好烧卤材料：葱结、姜片、八角、桂皮、
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2014-12-25 19:20
