禽类食谱
- 黄焖鸡的做法大全
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材料：主料：新鲜三黄鸡半只，腌鸡料：姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺配料：水发冬笋100g，干香菇10朵，木耳10g，调味料：干红辣椒5、6个，大蒜2瓣，盐1/2小勺，冰糖1小勺，老抽1/2小勺，香菇水适量，食用油2大勺装
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2014-12-25 19:32
- 青花椒子姜小炒鸡皮
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【主料】鸡皮300克、子姜70克【配料】二荆条青辣椒3、4个、泡小米椒3个、大蒜一个、青花椒一小把、葱花【调料】盐、料酒、生抽、冰糖、味精【做法】1、鸡皮洗净，控干水分。2、将鸡皮内层的油脂一一刮干净。3、然后
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2014-12-25 19:32
- 蒸小油鸡
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材料：小油鸡1只，小葱，生姜调料：盐，绍兴酒，豉油做法：1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜
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2014-12-25 19:32
- 仔姜鸭片
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材料：净鸭胸250克 仔姜150克 小米辣5个 大蒜5粒 香葱4根 花生油1汤匙菜籽油5汤匙 甜面酱1汤匙 酱油1/2汤匙 黄酒1/2汤匙 干淀粉1/3汤匙 盐适量做法：1、将鸭肉用小刀去掉皮。2、仔姜切成片，用少许盐抓匀；小米辣剖成两半，
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2014-12-25 19:32
- 泰式香辣烤鸡翅
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食材：鸡翅10个，香茅草一根，姜2片调料：泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。做法：1：备好材料。2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。4：加入鱼露。5：加入泰式辣椒酱。6：加入黑胡
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2014-12-25 19:31
- 宫保鸡丁(12)
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原料：鸡腿4支、豆瓣酱20克、姜8克、蒜20克（约5瓣）、干辣椒5克、糖15克、花飞红花生适量、葱花适量、盐适量调味汁：米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克准备过程：1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。2、将调味汁混合一起准备
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2014-12-25 19:31
- 剁椒蒸鸡翅
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原料：鸡翅6个，剁椒，葱，姜，油做法：1 鸡翅洗净切小块2 切好的鸡翅焯水捞出沥干备用3 取剁椒3勺4 加入切好的葱姜末拌匀5 锅里放油，放入剁椒炒香6 加入鸡翅拌均匀7 倒入碗里，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可小贴士：1 如果怕麻烦的
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2014-12-25 19:31
- 酒酿香醉鸡翅
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【主料】鸡翅9个【配料】葱段、生姜片【调料】酒酿3勺、蚝油一勺、老抽1勺、盐少许【做法】1、鸡翅洗净，控干水分。2、锅里不放油，或者只放一点点油，一定不要多！因为鸡翅本身还会出油，小火将鸡翅两面煎黄。3、放入葱段和
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2014-12-25 19:31
- 鲜蔬鸡煲
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【鲜蔬鸡煲】1.材料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）2.辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。4.油锅继续下入
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2014-12-25 19:31
- 椒麻香爆鸡胗
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材料：鸡胗7、8个，卤鸡胗的调料（酱油 20克，料酒20克，花椒5克，大料1朵，姜片5片，大葱段5段，清水适量，盐少许），黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒10克，蒜薹5、6根，蒜1头，酱油8克，料酒5克，糖3克，盐少许。做法：1．鸡胗洗干净后，用上述的卤鸡胗
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2014-12-25 19:31
- 无油麻辣鸡翅
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材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖做法：1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不
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2014-12-25 19:31
- 腐乳烤鸡翅（2）
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原料：鸡翅8个，腐乳3块，腐乳汁适量，料酒，生抽，白糖，葱，姜，蜂蜜，芝麻做法：1 鸡翅洗净，两边切花刀2 葱姜切好备用3 腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀4 腐乳汁加料酒，生抽，白糖调成酱汁5 鸡翅加入到调好的酱汁中，并放入葱姜，放入冰箱腌制5个小
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2014-12-25 19:31
- 麻辣卤鸡翅根
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材料：鸡翅根15个、花椒、青花椒、洋葱、蒜、姜、红椒、油泼辣子调味料:盐、酱油、料酒、醋、冰糖、花椒粉、辣椒粉做法：1、将鸡翅根洗净后腌制。腌料：料酒+酱油。腌制的料量要大，没过鸡翅根为宜。腌制1个小时。2、炸花
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2014-12-25 19:31
- 辣子炒鸡丁
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原料：鸡腿1只，尖椒4根，剁辣椒3-5根，葱姜末各1勺，蒜4-5瓣腌肉料：盐2g，蛋清20ml，黄酒15ml，淀粉1大勺，白胡椒粉一小撮，植物油15ml碗汁调料：生抽10ml，蚝油1小勺，糖10g，盐1g，清水30ml，玉米淀粉1勺，香油少许做法：1）：鸡腿去骨后切成丁2）:青椒去籽
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2014-12-25 19:31
- 秘汁芝麻烤翅
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主料：翅中12个腌料：米酒10ml、麦芽糖1大勺、排骨酱1勺、耗油2勺、番茄酱1勺、泰式甜辣酱1勺，老抽2勺，芝麻适量做法：1：鸡翅中洗净。2：正面用刀划两刀。3：背面，用牙签插眼。4：控干水份。5：放入腌料，腌渍数小时，过夜最佳！6：烤盘放锡纸
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2014-12-25 19:31
