宫保鸡丁(12)

原料鸡腿4支豆瓣酱20克姜8克蒜20克干辣椒5克糖15克花飞红花生适量葱花适量盐适量

调味汁米醋5克老抽15克香油6克料酒18克

准备过程

1鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。

2将调味汁混合一起准备好。

3姜洗净去皮后剁成姜末备用。

4蒜去皮后剁成蒜末备用。

5干辣椒切成辣椒丁备用。

做法

1锅中倒入适量油，将姜末辣椒和蒜末一同入锅爆香。

2倒入鸡丁滑炒至熟色。

3倒入调味汁翻炒均匀。

4加入豆瓣酱翻炒均匀。

5加入糖和适量盐调味。

6下适量水淀粉收汁钩薄芡。

7最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可。

小贴士

1炒鸡丁的时间一定不要太久，否则鸡肉会变太老。

2花生一定要最后下，否则就不脆啦。