美食DIY
- 青梅酱烧猪蹄
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食材：猪蹄3个、调料：青梅酱（自制的）30克 红曲米20克 腐乳汁适量 盐适量 醋10毫升姜适量料酒20毫升。做法：1、猪剃用温水清洗，水中放点面粉，更容易洗到附着在表面的污物，然后用剪刀刮掉没有清除干净的地方；2、剁成大小合适的
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2014-12-25 18:38
- 香干烩时蔬丁
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主材：香干、胡萝卜、青豆、玉米配料：葱、蒜调味汁：盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉做法：1、香干一片切丁。2、准备好胡萝卜丁、青豆、玉米（我直接用冷冻的杂蔬丁），葱切花，蒜切粒（分两份），用酱油、蚝油、糖和胡椒粉调一个味汁
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2014-12-25 18:38
- 吮指脆皮菠萝
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食材：菠萝 糯米粉 鸡蛋面包屑食用油 盐做法：1.首先将菠萝去皮用水冲净，切成8-10左右厚的片。2.将切好的菠萝片加少许盐，加入凉白开水浸泡30分钟。3.将浸泡好的菠萝控去水分。4.取一块菠萝两面沾上糯米粉，然后放入鸡蛋液
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2014-12-25 18:38
- 耗汁金针菇炒牛柳
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材料：牛里脊100g，金针菇1把，尖椒1个，蒜瓣若干，干辣椒1个，盐，淀粉，老抽，耗油，料酒，清水，花生油。做法：1.将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水（均为1勺约2.5g）抓匀，腌制10-15分钟。2.金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟
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2014-12-25 18:38
- 拔丝粽子
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冻太久的粽子解冻后口感肯定会大打折扣，一盘拔丝粽子解决所有问题。甜蜜湿润的粽子块香软迷人，还有一丝丝甜浆挂汁，凭看着也觉着有趣！
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2014-12-25 18:38
- 绿豆沙肉松酥果子
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（40个，普通烤箱两盘）【油皮】普通面粉 335g白糖 60g猪油 100g水 135g【油酥】低筋面粉 265g猪油 130g【内馅】绿豆沙、猪肉松（我选用了海苔肉松）【表面装饰】蛋黄2只、黑芝麻【做法】油皮：1、所有材料混合均匀揉成团，盖保
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2014-12-25 18:38
- 荷香糯米莲蓬扣肉
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原料：带皮五花肉，糯米配料：莲子、荷叶调料：老卤汤（制作详见这里），卤水汁、料酒、盐，蒸鱼豉油或生抽大料：八角，花椒，香叶做法：1、糯米和莲子提前一晚用纯净水浸泡。2、五花肉切成10厘米长的段，下热水锅焯水。3、老卤汤加上大料，加
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2014-12-25 18:38
- 韭芽肉丝炒年糕
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原料：宁波年糕 瘦肉 韭黄调料：料酒 蛋清 生粉 盐 食用油做法：1.瘦肉打成薄片后切成肉丝；2.往肉丝里加入适量料酒；3.一点盐，一点鸡蛋清，一点生粉，用手抓匀；4.韭芽清洗后切断备用；5.宁波年糕切成片后用冷水冲一下备用；6.热锅冷油
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2014-12-25 18:38
- 素炸酱
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素炸酱配方：面筋270克、豆干220克、干香菇30克、甜面酱45克、大酱（黄酱）65克、糖7克准备过程：1、面筋洗净，改刀切成小丁。2、豆干洗净，改刀切成小丁。3、干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。做法：1、锅中倒入多一些油
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2014-12-25 18:38
- 咖喱鸡饭
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原料：鸡腿4只、土豆240克、青椒110克、胡萝卜100克、娘惹咖喱酱100克、椰浆80克、马苏里拉芝士适量制作过程：1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。2、去豆去皮切成丁泡在水里。（防氧化变色）3、青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切
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2014-12-25 18:38
- 香煎三文鱼沙拉
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材料：三文鱼一块、混合生菜、小番茄、洋葱、黄瓜各少许、盐、胡椒碎、橄榄油、意大利黑醋、蜂蜜、法式黄芥末适量。做法：1 所有材料均洗净沥干水，混合生菜撕小片，小番茄对半切开，黄瓜切片、洋葱切丝放入大碗里混合；2 橄榄
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2014-12-25 18:38
- 芒果燕窝
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材料：中等芒果1个，燕窝5克、蜂蜜6克、淡奶油20ml做法：1、燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。然后将燕窝撕成细条，如果是燕角尽量撕开成一片一片的。2、清洗过后的燕窝用漏勺沥干水
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2014-12-25 18:38
- 自制冰淇淋
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有一种冰淇淋叫：玛洛什。材料很简单：鸡蛋、牛奶和白糖。玛洛什是一种叫法，似乎来自俄语，意思就是：冰淇淋。在新疆塔城地区很流行，一到了夏季，玛洛什几乎就是当地的特产。玛洛什（冰淇淋）材料：特仑苏纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖
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2014-12-25 18:38
- 芒果冰激淋
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食材：芒果 1个芒果泥/浓缩芒果汁 100ml淡奶油 200ml牛奶 250ml白砂糖（选用） 120克做法：1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果
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2014-12-25 18:38
- 双奶布丁
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双奶布丁（3人份）原料：纯牛奶100克、酸奶150克、糖粉20克、吉利丁粉5克、清水50克做法：1.吉利丁粉加入清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液颜色透明；2.取一大碗，倒入酸奶和纯牛奶，再加入糖粉搅拌均匀；3.最后将吉利丁溶液加
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2014-12-25 18:38
