咖喱鸡饭

原料鸡腿4只土豆240克青椒110克胡萝卜100克娘惹咖喱酱100克椰浆80克马苏里拉芝士适量

制作过程

1鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。

2去豆去皮切成丁泡在水里。

3青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可。

4胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用。

做法

1锅中倒入适量油烧，倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用。

2锅中底油或再倒入一些油烧热，将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀。

3加入娘惹咖喱酱炒匀。

4加入适量水焖煮土豆和胡萝卜。

5土豆和胡萝卜丁快熟的时候，锅中的水也蒸发得剩下少量，此时加入椰浆翻炒均匀。

6倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出。

小贴士:

这种咖喱酱包已经调好味了，所以做菜时不需要加盐等调味。

做这样带有酱汁的咖喱鸡做饭最好，因为汤汁都和米饭融合在一起了，吃起来米饭不会干巴巴，酱汁米饭加芝士，很给力哦。