素炸酱

素炸酱配方

面筋270克豆干220克干香菇30克甜面酱45克大酱65克糖7克

准备过程

1面筋洗净，改刀切成小丁。

2豆干洗净，改刀切成小丁。

3干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。

做法

1锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。

2接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。

3倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。

4加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。

5最后加入糖调味即可。

小贴士:

大酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。