吮指脆皮菠萝

食材菠萝 糯米粉 鸡蛋面包屑食用油 盐

做法

1.首先将菠萝去皮用水冲净，切成8-10左右厚的片。

2.将切好的菠萝片加少许盐，加入凉白开水浸泡30分钟。

3.将浸泡好的菠萝控去水分。

4.取一块菠萝两面沾上糯米粉，然后放入鸡蛋液中滚一下，最后再沾上面包屑。

5.锅做热加油，油温五六成热时放入沾好面包屑的菠萝，小火炸至金黄就可以了。

小贴士

炸制时一定要小火，因为面包屑容易掉渣，火稍微大一点就会糊，而且会使油的颜色变深，所以还要用小笊篱不时地将渣子捞出。