肉类食谱
- 腐乳肉臊
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材料：洋葱半个切碎（不嫌麻烦的话准备点葱姜末也不错），肉馅儿（我猪肉馅儿和牛肉馅儿都用了，因为家里都有，您可根据情况选一，但最好带点肥）一小碗，腐乳两块，腐乳汁少许，料酒搭配的主食（我用了意面，您可以用米饭或者馒头，各人感觉可能
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2014-12-25 20:27
- 洋葱黑椒牛柳
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主材：牛柳、洋葱配料：生姜、淀粉、云耳（可选）调味料：生抽、料酒、白糖、黑胡椒碎做法：1、牛柳逆纹切片后再切丝。2、牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜。3、洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉
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2014-12-25 20:27
- 叉烧肉（18）
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原料：梅花肉250克调料：红腐乳1块、大蒜4瓣、葱白1段、生姜2片、红腐乳汁2匙、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉适量做法：1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油
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2014-12-25 20:27
- 梅干菜烧芋艿
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【原材料】** 梅干菜50克、五花肉2小条、芋艿300克、蒜5-6瓣、小葱2根、姜5克、油葱酥2大勺。【调味料】** 植物油2大勺、梅菜肉酱2大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒1小勺、高汤或水500ml、盐、糖、鸡精。【做法】
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2014-12-25 20:27
- 圣女培根
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原料:圣女果、培根、黑胡椒、盐、橄榄油做法：1、培根放入碗内。2、研入黑胡椒粉。3、倒入橄榄油。4、倒入少许盐。5、锅子烧水，放入圣女果，焯水30秒。6、捞出，将皮扒掉。7、将腌好的培根将圣女果卷起，用牙签固定。8、烤
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2014-12-25 20:27
- 杏鲍菇烧肉
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原料：五花肉 杏鲍菇葱 姜 蒜 糖 盐 老抽做法：1、五花肉洗净，切块；杏鲍菇洗净，切块；葱切段、姜切片、蒜切片。2、五花肉放冷水锅里，烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。3、炒锅置火上，放少许水，加入白糖，翻炒，至冒泡，变成焦黄色。4、放入
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2014-12-25 20:27
- 木须肉(14)
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材料：猪瘦肉、淀粉、鸡蛋、木耳、黄花、料酒做法：1、猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。2、木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂。3、鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。4、锅里放
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2014-12-25 20:27
- 糯米蒸排骨（11）
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主材：排骨、糯米配料：甜酒酿、生姜调味料：盐、生抽、老抽、胡椒粉做法：1、糯米洗净浸泡10小时，用之前沥水。2、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
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2014-12-25 20:27
- 蜜汁烤排骨（6）
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用料：猪肋排500克葱/姜/蒜头适量排骨酱3大勺、米酒2大勺、糖或蜂蜜1小勺、盐1/4小勺做法：1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用。2、把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制
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2014-12-25 20:27
- 川味红油萝卜炖牛腩
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材料：牛腩1斤（允许更多哈），萝卜一个葱姜蒜香菜各适量，小米辣根据口味2个或更多，干辣椒2个红油豆瓣酱一大勺，料酒，酱油，头抽、蚝油各适量，盐根据最后总咸淡可选加做法：1、牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开后撇掉浮沫，取出温水洗净
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2014-12-25 20:27
- 花生猪皮冻
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原料：猪肉皮、花生米配料：花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、盐做法：1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去
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2014-12-25 20:27
- 黑椒鸡腿饭
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原料：琵琶腿3个西兰花适量胡萝卜半根调味料：黑椒汁2勺生抽2勺小葱半棵姜3片蒜3瓣做法：1.在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方
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2014-12-25 20:27
- 黄豆花生煨猪脚
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原料：猪蹄4个配料：黄豆一碗，花生半碗（提前2小时用清水泡发）调料a：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、干橘子皮（味道独特的法宝）调料b：料酒、生抽、卤水汁或老抽（少许）、盐、糖做法：1、猪蹄洗净剁块。2、锅内放料酒、姜片，大火煮
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2014-12-25 20:27
- 红芸豆烧猪手
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材料：猪手2个（让店家斩成小块），红芸豆 120克；冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，上海黄酒1瓶500毫升；做法：1、 将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；2、 冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜
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2014-12-25 20:27
- 黑椒烤大排
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主材：一字排配料：黑胡椒、姜、蒜、调味料：盐、生抽、老抽、红糖做法：1、排骨浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分。2、排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样。3、姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在
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2014-12-25 20:27
