杏鲍菇烧肉

原料五花肉 杏鲍菇

葱 姜 蒜 糖 盐 老抽

做法

1五花肉洗净，切块；杏鲍菇洗净，切块；葱切段姜切片蒜切片。

2五花肉放冷水锅里，烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

3炒锅置火上，放少许水，加入白糖，翻炒，至冒泡，变成焦黄色。

4放入焯过水的五花肉翻炒，加少许老抽，上色。

5加入开水没过肉，放入葱段姜片蒜片八角香叶，大火烧开。

6转小火炖30分钟，放入杏鲍菇再炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收浓即可出锅。