花生猪皮冻

原料猪肉皮花生米

配料花椒八角桂皮葱姜干辣椒白胡椒粉盐

做法

1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。

2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。

4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉

6.将花椒八角桂皮干辣椒放入料理盒并扣好。

7.把肉皮条花生米料理盒葱姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，加入盐白胡椒粉拌匀调味后即可关火。

10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜

11.拿出后随意切块片即可食用。