肉类食谱
- 香辣猪头肉
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材料：猪头肉、精盐、植物油、尖椒、大蒜、生姜、酱油做法：1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。2、猪头肉切薄片。3、 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。4、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒
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2014-12-25 20:31
- 酱爆肉丁（3）
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食材：猪里脊肉250克黄瓜1根香葱1根生姜1片大蒜1瓣腌肉料：料酒1大勺生抽1小勺干淀粉1大勺酱汁调料：甜面酱2勺番茄酱1勺蚝油1/2勺白糖1小勺清水2大勺做法：1、猪肉洗净，切成1.5cm左右的小丁。2、切好的肉丁放入碗中，加入料酒
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2014-12-25 20:31
- 五香小肉
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【原材料vs调味料】：【原材料】：烧烤梅花猪肉排150克。【腌肉调味料】：食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙、黄酒1汤匙、生姜1片、大蒜2瓣。【油炸香料】：花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段
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2014-12-25 20:31
- 家乡小炒肉（2）
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五花肉五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦
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2014-12-25 20:31
- 野蒜炒五花肉
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原料：野蒜、五花肉、盐、油、烧烤料、醋、蚝油、姜末、糖等做法：1、野蒜清洗干净，切成段，蒜头部分可以一剖两半（这样更入味），五花肉切成片2、锅里放油，油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋，肉片发白后加入野蒜翻炒3、加
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2014-12-25 20:31
- 椒盐里脊（4）
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原料：里脊250克、土豆淀粉100克（也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆）、葱段生姜适量、料酒1小勺椒盐原料：（一次可以多做点，用处很多）花椒10克、盐10克、白糖1点点、辣椒粉根据自己的口味决定量的多少、
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2014-12-25 20:31
- 花菇山竹笋烧五花肉
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材料：五花肉、干花菇、山竹笋干、生姜、洋葱、干红椒、大料、香叶调味料：油、盐、冰糖、白酒、花椒粉、老抽、生抽准备工作：干花菇和山竹笋干用温水泡发，花菇泡软后切成块，备用。泡过花菇的水不要倒，烧肉的时候可以用到。
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2014-12-25 20:31
- 笋干烧五花肉
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主料：笋干50克，五花肉250克；调料：八角2颗，桂皮1小块，大蒜2瓣，生姜一小块，老抽1大匙，生抽1小匙，料酒1大匙，干辣椒适量，冰糖约10克；做法：1.笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净；2.泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切
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2014-12-25 20:31
- 虫草花炒肉
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材料：虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克；调味料：蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺；做法：： 1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开；2、将肉洗净切成肉条。3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分
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2014-12-25 20:31
- 羊肉炖萝卜
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原料：羊肉、红萝卜、洋葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、桂皮、孜然做法：1、羊肉切大块；2、红萝卜洗净，切滚刀块；3、紫皮洋葱切丝、姜蒜切片，其他香料洗净，沥干水分备用；4、羊肉凉水下锅，大火煮沸，继续滚煮3分钟，去除血水和杂质；5、
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2014-12-25 20:31
- 香浓干酱肉
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干酱肉是辽宁锦州地区的特色小吃，味道甘美鲜香，深受人们喜爱。当然干酱肉也是我的心头好，作为一名资深的吃货，深知“能吃会做”才称得上是合格的吃货。为了满足口腹之欲，自己在家琢磨出这道“非正宗”的干酱肉。原料：瘦猪
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2014-12-25 20:31
- 鱼香肉丝（44）
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材料：主料：猪里脊肉200克配料：干木耳2朵 冬笋80克腌肉料：盐2克 蛋清少量（半个就够） 黄酒5ml 淀粉10克 白胡椒粉1克 食用油10ml调味料：泡辣椒35克 葱末25克 蒜末10克 姜末10克 盐3克 白糖20克 醋25ml 酱油5ml 清水50ml 蚝油
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2014-12-25 20:31
- 淘米水炖肘子
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主料：猪肘子1500克辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐做法：1.先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块2.肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛。3.葱姜切片；八角；桂皮放入大碗
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2014-12-25 20:31
- 辣炒猪油渣
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用料：猪油渣，青尖椒，豆豉，小米椒，生姜，大蒜，葱花，生抽，陈醋，白糖少许；做法：1.青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒；2.热锅内放少许油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味；3.下入青尖椒，炒匀；4.下入猪油渣，炒约2分钟；5.下
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2014-12-25 20:31
- 蜜汁叉烧肉(4)
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主料：猪梅花肉1大块，韭菜花1把，鸡蛋1只（主要材料如图所示）调料：叉烧酱，蜂蜜，鲜味汁，生抽，橄榄油，米酒，研磨黑胡椒碎，炒香芝麻做法：1.猪梅花肉洗净后拭干水分用刀背稍稍拍松，放入保鲜玻璃盒中，鸡蛋1只取蛋清部分加入，用手反复搓揉，用蛋
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2014-12-25 20:31
