虫草花炒肉

材料

虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克；

调味料

蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺；

1将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开；

2将肉洗净切成肉条。

3瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟。

4热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用。

5炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒。

6中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。

7加入蚝油。

8将蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1盐和蚝油的的用量按各家的口味来调整。

2这道菜用大火翻炒，出来的味道才香。