香辣猪头肉

材料猪头肉精盐植物油尖椒大蒜生姜酱油

做法

1尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。

2猪头肉切薄片。

3 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

4倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。

5翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。调入适量的酱油，炒匀洒上少许的精盐，炒匀倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。

小贴士

1猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。

2尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。