肉类食谱
- 笋子烧肉
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材料：竹笋，五花肉调料：姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，干红辣椒，盐，胡椒粉，葱花步骤：1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。3.把煎好的五花肉拔到一边，用
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2014-12-25 20:20
- 蒜蓉豆豉蒸排骨
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食材：小排骨 500克蒜蓉豆豉酱 2大勺淀粉 1大勺香葱 1根芝麻 少许做法：1.肋排剁成2.5厘米左右的小块，加入2大少蒜蓉豆豉酱与1大少淀粉拌匀腌制一夜。2.料理底部加入少许的水，将腌制好的肋排均匀铺好，放入微波炉高火15分
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2014-12-25 20:20
- 农家小炒肉(8)
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主料：五花肉；里脊肉，辅料：蒜薹，葱姜蒜调料：盐；鸡精；蚝油；酱油；料酒；豆豉二点注意：1.尽量放二种肉片，吃着香啊2.也可放葱头或青椒或胡萝卜或圆白菜等等，极为灵活呀做法：只需六步，三分钟即可完成炒菜1.锅中放油，爆香豆豉，炒出香味、再放
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2014-12-25 20:20
- 大葱炒腊肉
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主料：腊肉，大葱；调料:干辣椒，大蒜；做法：1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝；2.净锅置于火上（不用放油），
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2014-12-25 20:20
- 西芹牛柳
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原料：牛里脊300克、西芹80克、红绿辣椒60克、调料:泰国辣酱20克、香葱5克、姜3克、蒜4克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒10克、淀粉10克、熟芝麻5克。做法：1、牛里脊切大片。2、西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块，蒜切片
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2014-12-25 20:20
- 干煸香酥麻辣牛肉丝
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【原材料】* 牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。【调味料】* a料：植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。* b料：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。* c料：香油适量、鸡精适量。【做法】
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2014-12-25 20:20
- 香干蚝油肉丝
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主料：肉丝辅料：干丝；青蒜；红椒调料：蚝油；白糖；胡椒粉；酱油；料酒；鸡汁做法：1.猪里脊切丝后，放入容器中加入盐；料酒；酱油；清水；干淀粉抓匀备用。红椒切丝，青蒜切段，香干切丝。2.锅中放宽油，7成热时，放入肉丝，迅速划散，片刻后放入香干丝，一同
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2014-12-25 20:20
- 青椒腊肠土豆片
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【原料】腊肠、土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒【做法】1. 腊肠蒸熟切片备用。――蒸米饭的时候同时蒸腊肠，省火。也可以不蒸，将腊肠切片，小火炒熟，我觉得这样处理吃起来比较干，我不喜欢。反正自己看着办哈。2. 皱皮
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2014-12-25 20:20
- 酒香蹄花
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材料：猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒（主要材料如↓图所示）调料：料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺做法：（如↓图所示）↓1-2.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅
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2014-12-25 20:20
- 番茄焖牛肉(电压力锅版）
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材料：牛健肉400克 西红柿2粒 胡萝卜一根 土豆2粒 紫洋葱半粒 浓缩番茄酱2大勺（罐装的)做法：1、牛健肉切成方块（不能太小，煮熟会缩小些），入开水锅中焯烫，盛出清洗干净待用2、胡萝卜、土豆切成滚刀状，洋葱切小块，西红柿去皮也切
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2014-12-25 20:20
- 桂圆炖猪脚
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原料：前猪脚2斤半，桂圆20颗，红枣10颗，姜15克，糯米黄酒700ml，盐，黄豆酱油做法：1、猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（我用了眉钳子，喻小2建议用火烧，下次采纳）2、沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，
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2014-12-25 20:20
- 红烧猪手
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主料：猪手1个配料：小红辣椒4个调料：八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许做法：1. 猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；2. 焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；3. 另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；4. 稍
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2014-12-25 20:19
- 豉香回锅肉
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1、材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看）配料：甜面酱，酱油，料酒，糖，郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段做法：2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。3、
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2014-12-25 20:19
- 炖猪尾
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用料：猪尾巴6条莲藕一节豆腐乳4小块冰糖一些酱油花雕酒各一大勺葱姜各少许花椒，香叶，八角，桂皮各少许做法：1、将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。2、准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）3、另在锅中
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2014-12-25 20:19
- 香辣牛筋
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材料：卤水牛筋，干红辣椒，青椒，洋葱调料：葱姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，熟芝麻做法：1.热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。2.下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖
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2014-12-25 20:19
