西芹牛柳

原料牛里脊300克西芹80克红绿辣椒60克

调料:泰国辣酱20克香葱5克姜3克蒜4克盐3克胡椒粉1克绍酒10克淀粉10克熟芝麻5克。

做法

1牛里脊切大片。

2西芹去掉粗丝切小块红绿辣椒切菱形块，蒜切片，葱姜切末。

3牛肉片用盐胡椒粉绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆。

4锅做热放入油，油温5成时，放入牛肉片滑散至熟，捞出控油待用。

5锅中留底油，煸香葱姜蒜，放入泰国辣酱炒出香味，放入红绿辣椒，炒匀。

6锅中放入盐调味，最后放入西芹翻炒均匀，即可出锅装盘撒上熟芝麻。