烘焙甜品
- 原味酸奶戚风
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材料：18cm中空模6个洋鸡蛋，白砂糖60克，色拉油60克，牛奶60克，低面80克装饰用：原味酸奶1杯，彩虹豆数颗 做法：1 将蛋白和蛋黄分离，盛放的容器不可有水滴，蛋白中不可混入蛋黄液；2 将白砂糖分成2份，20克 40克=60克，将20克白砂糖加入蛋
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分类: 2014-12-25 18:56
- 芋头蛋糕卷
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原料（适合42升烤盘）四个蛋 全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克、抹馅芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克原料（适合25升烤盘）三个蛋全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白
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分类: 2014-12-25 18:56
- 红茶戚风蛋糕
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材料：浓的热红茶70ml、低筋面粉90克、泡打粉2/3小匙、食盐2克、伯爵红茶末3克、蛋黄3个、朗姆酒10ml、沙拉油40ml、蛋白4个、细砂糖70克做法：1、将低筋面粉、泡打粉、食盐、伯爵红茶一起混合过筛备用。2、蛋黄入容器，
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分类: 2014-12-25 18:56
- 黑米蛋糕卷
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卡士达奶油原料黄油40克、蛋黄33克（二个）、白糖30克、牛奶200克、玉米淀粉18克蛋糕卷（3个蛋）适合42升烤盘蛋黄52克（三个）蛋白114克、黑米80、白糖75克蛋糕卷（2个蛋）适合25升烤盘蛋黄33克（二个）蛋白77克、黑米55、白糖50克做法
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分类: 2014-12-25 18:56
- 红茶戚风
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【红茶戚风】（西班牙lekue22cm萨瓦林模）材料：蛋黄6个，白砂糖20g，红茶10g，牛奶70g，玉米油60g，低粉100g。蛋白6个，柠檬汁少许，白砂糖80g。做法：1.红茶碾碎加入牛奶中浸泡至奶变成茶色。2.蛋黄加糖20g拌匀。将1倒入蛋黄中，加入玉米
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分类: 2014-12-25 18:56
- 南瓜戚风蛋糕
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20cm模具一个蛋黄糊：蛋黄6只，细砂糖30克，南瓜泥160克，低筋粉130克，色拉油80克，牛奶40克蛋白霜：蛋白6只，细砂糖50克，柠檬汁n滴做法：1 蛋黄加30克细砂糖搅拌均匀2 加80克色拉油搅拌至没有油星完全融合3 加40克牛奶拌匀4 加入南
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分类: 2014-12-25 18:56
- 重油香蕉蛋糕
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材料：(参考份量：烤盘一盘，尺寸：26cm×29cm)配料：低筋面粉240克、鸡蛋4个、黄油200克、细砂糖130克、红糖70克、牛奶60克、香蕉250克(去皮后重量)、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺烘焙：180度，烤箱上层，上下火，烘烤10分钟左右，到表
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分类: 2014-12-25 18:56
- 蜜红豆蛋糕卷
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原料（适合42升烤盘）蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克抹馅淡奶油50克、白糖5克原料（适合25升烤盘）蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、
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分类: 2014-12-25 18:56
- 棉花蛋糕
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原料：黄油60克、低粉80克、牛奶（三花淡奶）80克、鸡蛋6个、糖90克、盐1克、柠檬汁2-3滴（原方来自君君，我用两个耐热玻璃烤碗分别烘烤，1l和500ml各1个，烘烤时间是一样。这个方子也可以做一个八寸圆模，不过时间上要加长一些，可
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分类: 2014-12-25 18:56
- 奶香芝士蛋糕
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材料：奶油奶酪400克，细砂糖100克，酸奶油150克，鸡蛋1个，玉米淀粉一大勺，黄油20克，朗姆酒10克，香草精5滴。（6寸活底圆模）做法：1，奶油奶酪加黄油加糖，隔热水回软。烤箱预热170度。2，用电动打蛋器低速打到糖溶，奶酪顺滑。3，加入酸奶油，搅
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分类: 2014-12-25 18:56
- 迷你玛德琳蛋糕
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材料：低筋面粉90克，溶化黄油80克，细砂糖65克，鸡蛋2个（带皮约100克），无铝泡打粉3克，香草精2克，柠檬皮碎半个。（迷你模40个）做法：1，鸡蛋加糖用手抽搅打均匀。2，加入隔热水溶化的黄油，搅拌均匀。3，加入香草精，拌匀。4，筛入面粉，泡打粉搅拌
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分类: 2014-12-25 18:56
- 芒果慕司蛋糕
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蛋糕体蛋白50克、蛋黄25克、低粉40克，白糖30克。做法1、蛋白加入白糖打至硬性发泡，2、蛋黄打至变白，3、低粉过筛备用，4、然后将蛋黄和蛋白混拌，5、再倒入低粉混拌均匀，6、混拌好的样子，7、将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小
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分类: 2014-12-25 18:56
- 八寸戚风
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原料：鸡蛋五个，玉米油40克，蛋黄用细砂糖30克，牛奶85克，低筋面粉100克，蛋白用砂糖60克。做法：1、准备好所有的原料，找两个大一点的盆，装蛋清的盆一定要保证无油无水。如果里面有水的话，蛋白石不能够完美打发的。2、鸡蛋的蛋清
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分类: 2014-12-25 18:56
- 南瓜蔓越莓戚风蛋糕
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原料鸡蛋两个（蛋白80克、蛋黄30克）白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、盐0.5克、蒸过的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右（看情况添加）模具六寸中空布丁模做法1、蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至
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分类: 2014-12-25 18:56
- 橙子蛋糕
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材料：无盐黄油250克、细砂糖160克、低筋粉250克、鸡蛋（室温）4个、二分之一匙泡打粉、盐一小撮、鲜榨橙汁75ml、朗姆酒10ml、橙皮适量做法：1、、橙子洗干净擦干，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用2、、黄油软化分3次与糖粉打发，颜色
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分类: 2014-12-25 18:56
