南瓜蔓越莓戚风蛋糕

原料

鸡蛋两个白糖20克植物油20克低筋面粉40克盐0.5克蒸过的南瓜泥60克蔓越莓30克水10克左右

模具

六寸中空布丁模

做法

1蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角，

2蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油

3搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下。

4将面粉过筛

5然后将面粉倒入南瓜糊中

6搅拌

7搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多。

8再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀

9再倒回蛋白中，

10自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。

11搅拌均匀后，

12倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可。