芋头蛋糕卷

原料四个蛋

全蛋四个216克低筋面粉80克黄油30克牛奶30克白糖80克

抹馅

芋泥250克糖粉30克牛奶30克黄油40克

原料三个蛋

全蛋三个162克低筋面粉60克黄油22克牛奶22克白糖60克

抹馅

芋泥200克糖粉24克牛奶24克黄油32克

做法

1芋头清洗干净，蒸20分钟左右。

2然后放凉后去皮，取相应份量。

3然后将芋头按成泥，

4加入糖粉，

5再加入软化的黄油，

6用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用。

7全蛋放入有温水的小锅中，

8再加入白糖，

9打发至能写八字不消失，

10然后将低筋面粉过筛，

11蛋糊分次加入面粉，

12混合均匀，

13再加入微温的牛奶，混合均匀，

14加入化成液态的黄油，

15混合均匀，

16倒入铺有油纸的烤盘上，

17烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。

18取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅，

19然后用油纸卷起，

20放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用。

小贴士

1蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长，长了不容易卷起。温度要控制好。

2喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦。