红茶戚风

【红茶戚风】

材料蛋黄6个，白砂糖20g，红茶10g，牛奶70g，玉米油60g，低粉100g。

蛋白6个，柠檬汁少许，白砂糖80g。

做法

1.红茶碾碎加入牛奶中浸泡至奶变成茶色。

2.蛋黄加糖20g拌匀。将1倒入蛋黄中，加入玉米油搅拌均匀乳化，筛入低粉拌匀备用。

3.蛋白加入柠檬汁少许，用电动打蛋器打至醋泡，分三次加入白砂糖80g打至硬性发泡。

4.蛋白糊蛋黄糊拌匀，倒入模子中。烤箱预热150度，中下层，50分钟。