水产类菜谱
- 油爆大虾
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材料：大虾500克、葱、姜、蒜、油、生抽、酱油、清水、糖做法：1、大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用（正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了，随意哈）2、蒜切末、姜切丝、葱白切段3、清水、生抽、酱
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2014-12-24 11:27
- 咖喱蟹做法
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一、材料：梭子蟹、洋葱、葱（取葱白）、蒜瓣、香茅、原味酸奶跟椰子汁（我一般都用这两样。方便。用椰浆当然最好了）、咖喱粉、盐二、准备1、洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好2、香茅切小段3、蒜瓣用刀拍扁4、5、处理清理好螃
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2014-12-24 11:27
- 红烧加吉鱼
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做法：1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干；2、洋葱、姜和大蒜切片；3、花肉切片；4、在鱼身两侧打上方格花刀；5、锅内放少量花生油，下入花肉煸炒出香；6、下入葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味；7、下入鱼身煎制片刻；8、烹入料酒；9、烹入红
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2014-12-24 11:27
- 葱油鲍鱼
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材料：小鲍鱼5个调料：葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙做法：1、准备所需材料。2、将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用。3、把鲍鱼肉切上花刀。4、葱
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2014-12-24 11:27
- 蒜蓉蒸带子（3）
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材料：活带子3粒（可以加工成5份的量，个大肉肥呢）辅料：蒜2粒香葱一小把做法：1、带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分，这样就能露出缝隙，然后直接将刀伸进去割开，这样带子就能轻松地打开了2、将多余的杂质全部去除清洗干净，顺便将
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2014-12-24 11:27
- 鲜虾丸炒丝瓜
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主料：大虾250g，丝瓜1根配料：蒜1瓣，蛋清1个调料：盐和鸡精适量做法：1.选择新鲜的大虾2.剥壳去虾线3.用刀背剁成虾蓉4.加入适量盐、鸡精，再加一个蛋清5.不断搅打，直到虾蓉变得特别有弹性6.烧开一锅水，保持水将开未开的状态，用小
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2014-12-24 11:27
- 红烧带鱼(27)
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材料：主料：带鱼1条配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许做法：1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末
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2014-12-24 11:27
- 香煎马鲛鱼
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主材：马鲛鱼配料：姜调味料：盐、现磨花椒粉、料酒做法：1、马鲛鱼切厚片，加盐、花椒粉、料酒和姜丝，按摩均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时以上。2、煎之前取出，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热后加适量油，转小火，放入鱼片，煎至一面
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2014-12-24 11:27
- 油焖大虾（6）
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主料：草虾500克辅料：葱姜各10克调料：盐5克；糖10克；料酒10克做法：1.先看看原料：2.物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须；虾脚；挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来。3.物理
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2014-12-24 11:27
- 生鱼头
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【材料】鲢鱼头 2斤大蒜 5-6头紫洋葱 1头姜片 6片香葱段 适量【调味】蚝油 3饭勺料酒4饭勺老抽 1饭勺海鲜酱 2饭勺盐 1茶匙胡椒粉 1+1茶匙淀粉 3茶匙糖 1茶匙【做法】1、鲢鱼头洗净，去腹部黑膜、鱼鳃，砍开，连着头的半
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2014-12-24 11:27
- 豆腐鱼头汤
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材料：鲜鱼头500克、豆腐2块调料：盐1匙、植物油2大匙、姜3片，葱2根、料酒1/2匙做法：1、准备材料，鱼头洗净，对半切开。2、将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。3、鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮
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2014-12-24 11:27
- 昂刺鱼烧豆腐
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原料：昂刺鱼三条、豆腐一块（南豆腐或石膏豆腐）配料：青椒两支、小葱、生姜、大蒜、干辣椒、腌菜调料：生抽、料酒、胡椒粉、盐做法：1. 昂刺鱼净膛，用厨房纸擦干表面水分。2. 青椒切丝，姜切片，葱白切段，干辣椒和蒜切碎。3. 锅中
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2014-12-24 11:27
- 酸辣鱿鱼卷
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原料：鱿鱼1片，洋葱半个，青椒一个，泡发好的香菇10朵，海天太子剁椒10g。辅料：葱2把，蒜瓣5枚，姜2片。调味料：料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g。做法：1、主要原料集合。2、鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字
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2014-12-24 11:27
- 家常油爆虾
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材料：鲜河虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗调味料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许做法：1材料图，将河虾洗净，沥干水备用。2分别将姜，葱，蒜剁碎，红椒切成圈状。3炒锅放入1.5
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2014-12-24 11:27
- 红酒焖大虾
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原料：对虾调料：小葱 生姜 大蒜 食用油 红酒 酱油 盐 番茄酱 甜辣酱做法：1.去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚；2.葱姜蒜切碎后备用；3.热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒；4.放入红酒几乎要没过对虾；5.加入酱油上色；6.加
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2014-12-24 11:27
