葱油鲍鱼

材料

小鲍鱼5个

调料

葱2根蒜4瓣生姜2片蒸鱼豉油1汤匙料酒1茶匙白胡椒粉少许植物油1汤匙

做法

1准备所需材料。

2将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用。

3把鲍鱼肉切上花刀。

4葱姜蒜分别切成末备用，蒸鱼豉油加料酒和白胡椒粉拌匀备用。

5把姜蒜末撒在鲍鱼肉上。

6淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火。

7端出锅撒上葱花。

8将烧好的热油浇在葱花上即可。

小贴士

蒜蓉和海鲜的味道很搭，所以蒜蓉必不可少。

鲍鱼肉质细嫩，不宜久蒸，以免影响口感。