家常菜谱
- 红烧带鱼
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原料：带鱼调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、酱油、醋、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝做法：1、带鱼洗净用花椒、盐、绍酒腌渍半天，控干水分、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不
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分类: 2014-12-24 11:24
- 盐北极鲜虾
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材料：北极虾、粗盐 3斤、调料：胡椒粉、绍酒、盐、葱、姜做法：1、小葱洗净挽成节，姜切片2、北极虾自然解冻，用油纸垫在北极虾下面，撒上姜片和小葱、撒上些许胡椒粉、绍酒、少许盐拌匀。3、用油纸将北极虾包裹好4、先用不锈
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分类: 2014-12-24 11:23
- 私房非主流红烧鱼
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主材：红杉鱼配料：葱、姜、蒜、香菜调味料：生抽、香醋、料酒做法：1、红杉鱼收拾干净，加料酒、数片姜腌制二十分钟去腥。2、腌制后的鱼擦干净水分，锅足够热后倒适量油，转小火逐个放入鱼，不用盖盖。3、煎鱼最忌随意翻动，待一面
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酱焖鲅鱼
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原料：鲜鲅鱼两条调料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒做法：1、鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段；2、洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段；3、起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒；4、下入豆瓣酱和豆面酱小火炒
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分类: 2014-12-24 11:23
- 剁椒豉汁蒸草鱼段
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材料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱做法：1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。3.把盘子里的水倒掉，淋上
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分类: 2014-12-24 11:23
- 东北靠大虾
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食材：虾 200克番茄沙司 2大勺生抽 少许白糖 少许干红辣椒 少许姜丝 少许水 一汤勺植物油 少许做法：1.虾洗净后去除泥肠，番茄沙司里加入少许生抽，白糖与水拌匀备用。2.锅中加入植物油，加入干红辣椒与姜丝爆香，然后加入虾转
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分类: 2014-12-24 11:23
- 油爆虾
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原料：草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油做法：1.将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去2.全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中
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分类: 2014-12-24 11:23
- 干烧番茄对虾王
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食材：精品对虾王一盒，番茄沙司半瓶，糖两茶勺，盐少许，植物油做法：1）将虾洗净，除去虾须和虾线，再次冲洗干净备用。2）锅中放入植物油，油温5成热时，下入虾炸到两面变色即可捞出。3)另起锅再次倒入植物油，放入番茄沙司和白糖翻炒。将
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分类: 2014-12-24 11:23
- 泰式酸辣鱿鱼
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原料：鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱等做法：1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块，锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，汆烫20秒即可捞出3、
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分类: 2014-12-24 11:23
- 葱油鱼片
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材料：草鱼1条（取其净肉部分）、大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分），炒香黑芝麻（主要材料如↓图所示）调料：绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉、蒸鱼豉油、凉拌醋做法：1.一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分
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分类: 2014-12-24 11:23
- 腐乳小龙虾
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主料：小龙虾1000克辅料：花椒2克、干辣椒3克、大蒜10几粒；香菜20克调料：盐10克、味精5克、糖10克、酱油10克、腐乳3块、辣酱15克、白酒50克、啤酒1听做法：1.先看看原材料：2.需要用到二种特殊的材料：红腐乳和啤酒3.泡水：小龙
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分类: 2014-12-24 11:23
- 香辣跳水虾（水煮北极虾）
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材料：北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去
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分类: 2014-12-24 11:23
- 泡椒田鸡
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主料：养殖田鸡500克辅料：泡椒50克、泡姜50克、葱1根、香菜2根调料：泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1汤匙、油3汤匙做法：1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酱香鲈鱼
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原料：一斤左右的鲈鱼1条配料：姜块、大蒜1头黑木耳、青椒（本来没计划放黑木耳和青椒的，可是我做菜一贯信马由缰，指不定看见啥就像加点进去试试味道。所以原料图片上没有拍）调料：黄豆酱4勺、盐、花生油做法：1、择洗干净的鲈鱼
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分类: 2014-12-24 11:23
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(6)
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【原材料】** 扇贝4-5个、龙口粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒1个。【调味料】** 植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精少量。【做法】图1：将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝
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分类: 2014-12-24 11:23
