酱香鲈鱼

原料一斤左右的鲈鱼1条

配料姜块大蒜1头

黑木耳青椒

调料黄豆酱4勺盐花生油

做法

1择洗干净的鲈鱼抹干表面的水，切花刀；

2姜切片蒜切去两头。

3平底锅放花生油烧7成热，均匀撒上一层薄盐。

4把鲈鱼蒜瓣放入油煎。

5蒜瓣煎炸金黄取出，鲈鱼煎至两面金黄，放入4勺黄豆酱。

6加入一碗清水，大火炖开。

7转小火，加入黑木耳青椒圈和炸好的蒜瓣一起炖制。

8中途翻面一次，炖至收汁，关火转盘，撒入葱花或青椒圈点缀即可。