油爆虾

原料草虾葱姜料酒盐海鲜酱油

做法

1.将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子虾须头上的尖刀都用剪刀剪去

2.全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

3.油热后放姜丝炝锅

4.然后放入河虾翻炒

5.需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中

6.待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒盐，继续翻炒至料酒蒸发完

7.放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子

8.最后放绿葱叶翻炒均匀即可