家常菜谱
- 清蒸大闸蟹（11）
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食材：大闸蟹 3只、大红浙醋 少许、黄酒 少许、白糖 1小勺、生姜2片做法：1.大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。2.锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少
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分类: 2014-12-24 11:25
- 糖醋罗非鱼
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【主料】罗非鱼一条【配料】小葱、大葱、生姜【调料】番茄酱三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖2勺、盐一勺兑成糖醋汁儿【做法】1、罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。2、洗净后，控干
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分类: 2014-12-24 11:25
- 核桃仁炒虾仁
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材料：新鲜虾仁、核桃仁、黄瓜、红甜椒、姜、淀粉、植物油、盐、水淀粉做法：1、鲜虾去壳去肠、虾线，洗净，沥干水份，即成虾仁。2、虾仁中加入少许淀粉，抓匀上浆；红椒、黄瓜，切丁备用。3、炒锅烧热入油，下核桃仁，炒至酥脆，香味溢
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分类: 2014-12-24 11:25
- 滋味豉油虾
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材料：鲜虾、蒜头、生姜、白糖、酱油做法：1、沙虾清洗干净，剪去虾脚和虾须，挑出虾线，沥干水分；姜和蒜切丝；2、热油锅，爆香姜、蒜丝；3、倒入沙虾，中火煸炒；4、炒至沙虾完全变色；5、加入适量豉油，翻炒均匀；6、加入适量白糖，洒一点点水
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分类: 2014-12-24 11:25
- 干锅香辣虾（9）
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原料：虾、香菜、红椒、黄椒、大蒜、干辣椒段、盐、葱、姜、八角、耗油、白糖、花雕酒准备工作：1、香菜切段。2、红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段。3、虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。4、辣椒段
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分类: 2014-12-24 11:25
- 香煎椒盐多春鱼
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【材料】：多春鱼、料酒、姜片、葱段、椒盐粉【做法】：1. 多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。2. 把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。3. 平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干
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分类: 2014-12-24 11:25
- 美味姜葱蟹
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材料：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉做法：1、螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍(好入味啊)2、洒上干淀粉，端着盘子掂几下，让螃蟹均匀地沾上淀粉3、姜切丝、葱切长段、
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分类: 2014-12-24 11:25
- 葱油黄花鱼
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原料：大黄花一条、葱姜蒜各适量、红辣椒半只、盐1小勺、白酒1小勺、蒸鱼豉油2小勺、食用油1大勺做法：1、黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净2、分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒
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分类: 2014-12-24 11:25
- 龙井茶香虾
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【材料】：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐【做法】：1. 泡一杯稍浓点的龙井茶。2. 明虾洗净剪去须和虾枪。3. 用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。4. 用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往
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分类: 2014-12-24 11:25
- 烧烤风味虾――黑椒虾
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原料：虾10只、黑胡椒适量、橄榄油适量、盐少许、花雕酒10ml【做法】：l、虾洗净，用剪刀剪去虾枪。2、将牙签白虾背部第二个关节处插人。3、向外轻轻挑，带出虾线。4、将处理好的虾放八碗内，倒八花雕酒(料酒)5、放人盐，腌渍
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分类: 2014-12-24 11:25
- 秋季养生菜――白萝卜炖虾
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原料：虾、白萝卜、盐、姜、蒜，葱、生抽、鸡汤、香菜。做法：1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片； 2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾； 3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来； 4、等虾颜色略变
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分类: 2014-12-24 11:25
- 辣炒田螺肉
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材料：田螺肉，青椒，泡姜，泡椒，红葱头，酱油，鸡粉，葱，生姜，大蒜，料酒做法：1、田螺肉清洗干净，这可是个慢活，差不多是一个个洗的，洗净后沥干水备用2、青椒（这也是湖北的）洗净去籽切小块，泡姜、泡椒，红葱头切小粒，生姜去皮切丝，大蒜切小粒备用
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分类: 2014-12-24 11:25
- 糖醋带鱼（13）
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原料：带鱼 面粉 葱 姜 蒜 大料 醋 酱油 盐 糖做法：1、带鱼去头和内脏，洗净，切段。沥干水分，最好用厨房吸油纸擦去水分。2、葱切段，姜切片，蒜切片。3、把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁，比例以自己的喜欢配。（糖和醋的
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分类: 2014-12-24 11:25
- 酿蟹斗
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原料：梭子蟹、猪肉馅、姜、花雕酒、盐、白胡椒粉、油菜、淀粉做法：1、梭子蟹蒸熟。2、去壳，取肉。3、将蟹壳洗净。4、加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水。5、加入适量盐。6、研入白胡椒粉。7、加入白糖。8、放入姜末。9、搅
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分类: 2014-12-24 11:25
- 家常麻辣带鱼
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材料：带鱼，姜盐，料酒，花椒粉，干红辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，酱油，胡椒粉，五香粉，水淀粉做法：1.把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘。2.加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时。3.把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。4.带鱼拔到一边，
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分类: 2014-12-24 11:25
