烧烤风味虾――黑椒虾

原料

虾10只黑胡椒适量橄榄油适量盐少许花雕酒10ml

【做法】

l虾洗净，用剪刀剪去虾枪。

2将牙签白虾背部第二个关节处插人。

3向外轻轻挑，带出虾线。

4将处理好的虾放八碗内，倒八花雕酒

5放人盐，腌渍十分钟。

6将竹签自虾尾下贯穿全身，串起来。

7平底锅烧热，倒入橄榄油，中火，将虾串放入锅内。

8研磨放人味好美研磨瓶黑胡椒粉，将虾串翻面再次研磨放人。

9煎至两面金黄即可。

【小贴士】

l挑虾线时，要轻轻挑出，防止断裂。

2事先用盐和花雕酒腩渍，但是时间不可过长，腌久容易导致水分析出，影响口感。

3用烤箱烘烤，滋味更佳!