家常菜谱
- 奥尔良烤翅做法
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用料： 鸡翅3个、奥尔良烤鸡腌料50克、水适量、 所需材料:蜂蜜、鸡翅、奥尔良腌料、1、将腌料加入少许清水搅拌成稠糊状2、将鸡翅放入均匀的裹上汁液（可以在鸡翅上用竹签扎几个孔或划几刀，以方便腌料腌入）装入保鲜袋中放
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分类: 2014-12-25 19:20
- 盐鸡爪
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材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段（主要材料如↓图所示）调料：盐鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油做法：1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干
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分类: 2014-12-25 19:20
- 橘味鸭爪
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材料:鸭爪、大葱、老姜、生抽、老抽、料酒、橘子皮、干辣椒、豆瓣酱、八角、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻（结果没用）二、准备处理橘子皮1、橘子皮洗净去白白的部分切小块，橘子肉去外面的薄皮2、入料理机加清水，放适量蜂蜜3、
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分类: 2014-12-25 19:20
- 卤水鸡腿卷
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材料：大鸡腿2只、盐、老抽、生抽、白酒、糖、花椒、八角、桂皮各适量做法：1、鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除；2、拆骨后的鸡腿，用盐、白酒拌匀，腌一个晚上；3、把腌好的鸡腿取出，卷起，用麻线绑起来，尽量卷得紧一点
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分类: 2014-12-25 19:20
- 杭州卤鸭
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材料：肥鸭1只调料：绍酒50g，酱油200g，白糖60g，姜5g，桂皮3g，葱15g，水。做法：1，鸭子洗净沥干水分。姜拍散。2，所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子。3，大火烧开后改小火煮40分钟。4，中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱
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分类: 2014-12-25 19:20
- 重庆辣子鸡
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原料：小公鸡一只、麻椒、干红辣椒、大蒜、生姜、葱、熟芝麻做法：1、整鸡洗净，沥干水分，去头去爪子，剁成小块备用；2、干红辣椒剪成小段、姜蒜切片、葱切段备用；3、鸡块用料酒和盐提前腌制入味；4、锅内下宽油，油烧热后，下入鸡块
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分类: 2014-12-25 19:20
- 豆瓣酱烧鸡
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原料：仔鸡一只、调料;花椒、大料、香葱、李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、老抽、葱、姜、蒜、小米椒做法：1、仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身2、锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身
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分类: 2014-12-25 19:20
- 蚝油荷兰豆炒鸡
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一、材料：荷兰豆、鸡胸肉、蚝油、豆瓣酱、盐、蒜瓣、干辣椒、生粉（兑水）二、准备 1、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段2、锅子放适量清水，加少许盐3、滴几滴油4、大火煮开5、捞出冲一下凉水6、鸡胸肉切丁，
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分类: 2014-12-25 19:20
- 大吉大利（鸡翅配坚果)
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材料:鸡翅中 熟栗子仁 腰果 花生 香辣酥 葱调料:腌鸡料 盐做法:1.鸡翅洗净沥干，用牙签扎一些孔，以利入味儿。然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚，中间可以拿出来揉捏一下，以使其腌制均匀；2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟（200
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分类: 2014-12-25 19:20
- 琥珀凤爪
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材料：鸡爪，腐乳，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，小茴香，老抽做法：1，把鸡爪洗净减去指甲，然后剁成两半。2，把鸡爪放到开水中焯熟备用。3，起锅倒油，油热后把焯好水的鸡爪放到锅中炒一下，炒到鸡爪表皮金黄，这样处理后卤出的鸡爪口感非常好。4，鸡
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分类: 2014-12-25 19:20
- 麻辣鸡爪煲
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材料：鸡爪、大蒜、老姜、红椒、辣豆瓣酱、花椒、盐、糖、生抽、料酒、芝麻八角（做的时候决定不放了）准备：1、剁好的鸡爪，去指甲2、姜切片3、红椒切小块4、大蒜切斜刀爪子处理1、一锅清水，放姜片，放爪子2、盖上锅盖，大火煮
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香辣泡菜鸡块
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材料：琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒做法：1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀 2、老姜切片、蒜瓣切片3、锅中放适量油，小火爆香花椒4、取出花椒粒，剩油在锅中5、油里放少
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分类: 2014-12-25 19:19
- 茶香卤鸡腿
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材料:琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段 花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克做法:1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟；2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟；3.将鸡腿捞出，冲
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁烤鸭
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材料：半只鸭 腌料：奥尔良烤肉料+生抽+蜂蜜+胡椒粉+蚝油+少许的白醋兑成的做法：1、直接将腌料倒在鸭子身上，用手揉捏片刻，装入保鲜袋封好口，入冰箱腌制一天一夜（中间要继续倒腾揉捏使其入味哦）2、用烤架将鸭子穿起，鸭腿根部
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分类: 2014-12-25 19:19
- 笋干鸡腿菇烧土鸡
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材料：土鸡半只，香菇若干，笋干、鸡腿菇各一大把（没有也可不放，或用其他你喜欢的材料代替），葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙（颜色不够还可以再补）、黄酒两大匙、盐一小匙、鸡精一小匙，糖一大匙（我家没有糖
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分类: 2014-12-25 19:19
