香辣泡菜鸡块

材料琵琶腿红油豆瓣酱蒜瓣老姜生抽辣泡菜干辣椒花椒盐白糖料酒

做法

1鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀

2老姜切片蒜瓣切片

3锅中放适量油，小火爆香花椒

4取出花椒粒，剩油在锅中

5油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油

6放姜片蒜瓣爆香

7放鸡块拌炒至鸡块变色

8放适量白糖不够咸的话，加少许盐，生抽料酒

9 盖上锅盖焖煮5分钟

10加泡菜

11放少许泡菜汤

12盖上锅盖焖煮5-8分钟入味

小贴士

1剁好的鸡块放少许料酒腌一下

2花椒粒小火爆香后，取出来，只留油，这样吃的时候不会被鸡块麻嘴巴 哈哈

3生抽量也别放太多，影响颜色

4泡菜汤要放滴哈，这样煮出来的泡菜鸡块才够泡菜么