家常菜谱
- 小芋头烧鸡翅
-
【材料】：小芋头250克鸡翅8个干香菇6朵葱1支姜2片【调味料】料酒2大勺蚝油1大勺酱油1大勺盐1／4小勺糖1大勺【做法】1、鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块．姜切片、葱切段备用。2、锅内放少许油烧热，把
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 黄金翅根
-
食材：鸡翅根6―8个配料：洋葱、料酒、盐、黑胡椒、罗勒、面粉、蛋液、面包糠、食用油、甜辣酱做法：1、鸡翅根洗净备用。2、取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。3、然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 泰味烤鸡翅
-
原料：鸡翅中8个香茅1根香菜2根青柠檬1个小米椒2个大蒜3瓣调料：蜂蜜2茶匙（10ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）鱼露1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）做法：1）鸡翅洗净后双侧用刀划开小口，以便更好的腌制入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 腰果鸡丁（5）
-
材料：腰果、鸡胸肉（或鸡腿肉）、黄瓜（或彩椒、胡萝卜）、蛋白调料：姜末、盐、料酒、淀粉、鸡粉、干辣椒、生抽做法：1、将鸡胸肉切成方丁；黄瓜洗净，切丁备用。2、鸡丁中加入少许清水抓匀，调入蛋白、料酒、淀粉上浆入味。3、炒锅
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 板栗炖鸡
-
原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥栗肉，可以轻易去除板栗的内外两层皮；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，去
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 台湾咸酥鸡
-
材料：带骨鸡胸肉（没买到这个用了鸡腿）400克、九层塔1把、葱姜蒜适量、生抽1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、红薯粉3-4大匙。做法：1 鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块；2 加
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 仔姜烤鸡翅
-
原料：鸡翅、橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油做法：1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净2、锅底倒入少许西班牙橄榄油3、码上仔姜片4、将鸡翅用葱
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 四喜鸭腿
-
原料：鸭腿、花雕酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱、姜、八角、盐、冰糖做法：1、鸭腿洗净，用厨纸吸干水分。2、放入少许老抽，抹匀，上色。再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时。3、锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄。4、将炸过的鸭腿放入砂锅内
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 芋艿酒酿鸡
-
原料：鸡一只、芋头400克、甜酒酿1小碗、八角1个、葱姜适量、老抽1小勺、生抽2小勺、盐1小勺做法：1、买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块，然后用热水汆烫2次，然后清洗干净2、芋头清洗泥沙，削皮后切成块，葱切段姜切片
-
分类: 2014-12-25 19:28
- “佛跳墙”土鸡煲
-
原料：土鸡半只 香菇 藕 栗子 青红椒调料：葱 姜 蒜 豆瓣酱 生抽 老抽做法:1.鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;2.鸡肉冲洗干净;3.锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;4.鸡皮放入锅里开中火后转小火,把
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 野山椒泡凤爪
-
原料：凤爪 5个 野山椒一瓶（要多汤的）调料：碘盐，白醋，花椒，食用水。做法：1、买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）。2、锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 叉烧鸡腿
-
食材:鸡腿3―4只配料:烤肉酱、叉烧酱、葱、姜、料酒、老抽、腐乳汁、蜂蜜、胡椒粉做法:1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上扎些孔。2、然后放入小葱、姜片、料酒、胡椒粉和少许老抽。3、再加入两勺叉烧酱，半袋烤肉酱，浇少许腐
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 改良桂花鸭
-
材料：主料：水鸭1000g配料：陈皮3片，蒜3瓣，葱适量调料：糖桂花5汤匙，白醋2汤匙，料酒5汤匙，盐适量准备：水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟；做法：1.锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 葡萄酒鸡翅
-
主料：鸡翅中10根， 自制葡萄酒1碗（150ml）辅料：姜丝/姜片适量，料酒30ml，生抽20ml。调料汁：湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml做法：1， 主要原料鸡翅。2， 准备葡萄酒一碗。3， 将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味。4，将姜丝，料酒，生抽加入到翅
-
分类: 2014-12-25 19:28
- 莲子鸡丁
-
原料：鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱、姜各适量、料酒、盐、淀粉少许。做法：1：将莲子用热水氽熟去心，葱姜切片，香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。2：鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。3：起锅热油，
-
分类: 2014-12-25 19:28
