莲子鸡丁

原料鸡脯肉鸡蛋胡萝卜香菇葱姜各适量料酒盐淀粉少许。

做法

1将莲子用热水氽熟去心，葱姜切片，香菇泡软切小块胡萝卜切小丁。

2鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入少许盐料酒蛋清淀粉搅匀上浆。

3起锅热油，先将葱姜丝爆香；然后倒入鸡丁，在锅中煸至7成熟，肉色发白。

4最后加入莲子香菇胡萝卜翻炒数下，调入盐炒匀即可。

小贴示

鸡肉中含有大量的磷脂蛋白质和维生素a，莲子可养心益肾补脾涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。