家常菜谱
- 麻辣棒棒鸡丝
-
主料：琵琶腿2只，香菜1小把调料：葱，姜，料酒，盐，白糖，鸡精，美极鲜，辣椒油，熟芝麻，辣椒油，香油做法：1.鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。2.把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。3.激冷的鸡腿
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 香辣炸全翅
-
原料：鸡全翅3只 （图1）辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，姜一片，盐1/2茶匙，香料(八角1个，肉蔻1/2个，草果1个，孜然粒2茶匙，香叶1片，小茴香1/2茶匙，桂皮1小片，白芷1片)，韩式辣椒粉1汤匙做法：1．鸡翅洗净，擦干，用牙签在两面的肉上扎些小眼儿方便入味
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 柠香锡纸包烤鸡翅
-
原料：鸡翅8只、柠檬1个、洋葱1/2个，大蒜3瓣、白酒2小勺、盐1小勺、生抽1小勺、蜂蜜1小勺、蚝油1小勺、黑胡椒少许做法：1、鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片2、将鸡翅捞出控干水
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 土豆烧鸡块
-
主料：嫩鸡半只（约600克） 配料：土豆一个，青红尖椒各一个，西红柿一个 调味料：葱一段，姜一块， 干辣椒适量， 花椒20粒， 八角1个， 桂皮1块， 啤酒一罐， 番茄酱一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 盐适量。 做法：1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 盐枫糖烤鸡
-
原料：三黄鸡1只（约1000g），橙子2个，苹果1个。 调料：盐鸡料1包，枫糖2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），黄油1小块，白砂糖2汤匙（30g）。做法：1.光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。2.塞好后，用棉线缝合。我用竹签
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 剁椒炒鸡丁
-
主料：鸡全腿，剁椒 调料：姜，蒜，小葱，料酒，白糖，生抽 做法：1.鸡全腿去骨改刀切成小丁。2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。4.入
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 虎皮凤爪
-
原料：鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香做法： 1、鸡爪洗净控干水分剪去指甲2、凉水下锅开火焯净血沫3、鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿4、锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅5、
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 板栗红烧鸡
-
材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。准备：1.珍珠板栗剥壳待用。2.鸡买时让店家代给杀好
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 银杏果酱鸡丁
-
材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒） 调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。做法：1：鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。2：调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 奥尔良棒棒翅
-
原料：翅根9个大约500克，奥尔良烤料35克，水35克，油5克，熟白芝麻少许。做法;1、翅根洗干净，用刀在根部切一圈，切断筋和肉。2、然后用手和刀将鸡翅肉往下撕到底，放入保鲜袋中。3、腌料用水和开，倒入装有翅根的袋子里面。扎好袋
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 茶香煎鸡腿
-
材料：大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉（红茶）1包、红椒碎少许。调料：料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。做法：1：金骏眉（红茶）滚水泡开。2：鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。3：倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 豉油鸡翅根
-
原料：鸡翅根6个（我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量（可以放任何自己喜欢的蔬菜，也可以不放任何蔬菜，茭白和金针菇都是我家
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 虫草炖童子鸡
-
虫草炖童子鸡制作过程：材料：冬虫夏草几条 童子鸡 一只 冬笋少许 枸杞少许 生姜 2-3片调料：料酒 盐 鸡精 各少许做法：1、【图1-3】虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用，童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中，加入适
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 话梅鸡翅
-
主料：鸡翅12个、话梅15粒调料：姜10片、花雕酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖5粒、小棠菜2颗做法：1、材料备好。2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。3、将塔吉锅放在煤气
-
分类: 2014-12-25 19:29
- 酱爆鸡丁
-
材料：鸡胸肉200g，黄瓜1根，葱白1段，甜面酱10g，大酱10g，盐半勺，白糖半勺，料酒半勺，淀粉1勺，花生油。做法：1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒，一勺淀粉抓匀。2.黄瓜洗净后切丁。3.葱白切段。4.甜面酱和大酱各10g
-
分类: 2014-12-25 19:29
