银杏果酱鸡丁

材料鸡胸肉150克土豆半个银杏25颗杂菜100克

调料淀粉适量料酒1汤匙盐1匙糖1汤匙万字酱油2小勺。

做法

1鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。

2调入淀粉料酒半匙盐糖1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

3土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。

4锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。

5:调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。

6捞出沥干水放入盘中备中。

7锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。

8快速煽炒至鸡肉变色。

9倒入土豆和杂菜，翻炒数下。

10调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

小贴士

1因为万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不易加多，以免咸味太重。

2鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。