家常菜谱
- 肉酱烤茄子
-
食材：长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量调料：烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙做法：1：备好材料。（做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。）2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 甜蒜的腌制方法
-
食材：鲜蒜头500克，米醋220克，凉开水110克，盐12克做法：1. 将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去2. 洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水（图1）。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可3. 将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 蚝油草菇芥兰
-
原料：草菇、芥兰、蚝油、姜做法：1、 将芥兰老的部分用小刀削掉一些，保证芥兰的鲜嫩2、 锅中放入水烧开，加入一点盐和几滴食用油，将芥兰焯熟3、 将草菇焯一下，捞出凉凉，从中间一切为二备用4、 锅中放入油，加入姜丝5、 倒入切
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 椒盐土豆条
-
材料：土豆300克、淀粉30克调料：椒盐适量做法：1、土豆洗净去皮切成大小适中的长条。2、土豆条沥干水，拍上淀粉。3、锅中适量油烧至七成热，倒入土豆条。4、将土豆条炸至微黄色，捞出沥油。5、再次将油烧至七成热放入炸过
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 炸扁豆盒
-
食材：扁豆猪肉馅（七瘦三肥）六月鲜特级酱油 六月香豆瓣酱 花椒粉 葱姜末 油 香油 盐 面粉泡打粉鸡蛋一个做法：1. 将猪肉剁成肉馅加入少许花椒粉和香油和匀，再加入葱姜末、豆瓣酱和酱油顺一个方向不停和匀，再加入适量盐和匀
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 酱烧杏鲍菇
-
材料：杏鲍菇1个300g，红彩椒1个，绿杭椒3个，酸，老抽5g，甜面酱8g，蚝油10g，花生油。做法：1.杏鲍菇洗净后切1.5cm的立方块。2.彩椒净切块，杭椒洗净切段。3.大蒜剥皮后一部分切片一部分切末。4.老抽5g、甜面酱8g、蚝油10g，调匀备用。
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 耗油杏鲍菇
-
1、制作材料：杏鲍菇200克，胡萝卜1小段；配料：青红椒几片，姜3片。调料：耗油 20毫升，食用油40克。 做法：2、杏鲍菇洗净。3、切片然后再杏鲍菇片剞十字花刀，一个漂亮还可入味，胡萝卜切片，姜切片。4、青红椒切圈。5、热锅放油，先把菇
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 干锅菜花（2）
-
原料：白菜花1棵（散的那种）干辣椒6根花椒15粒姜2片葱1小段蒜1瓣香叶1片调料：郫县豆瓣酱1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 生抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 香油1/2茶匙（3ml）做法：1）菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 豉椒蒜蓉炒香干
-
主材：攸县香干、五花肉配料：胡萝卜、黑木耳、青红椒、葱姜蒜、豆豉、水淀粉调味料：料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱做法：1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。2、葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 剁椒肉末炒豇豆
-
原料：豇豆300g，肉馅100g配料：葱姜末各一勺，蒜末1大勺，剁椒2大勺，黄酒15ml，生抽10ml，老抽5ml，糖1小勺，盐1-2g做法：1）：豇豆切成小丁2）：葱姜蒜切末3）：锅内热油，下入葱姜末爆香，下入肉末打散，4）：煸炒至肉末变色，沿锅边烹入黄酒5）：加入生抽老抽炒
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 酸辣金针菇
-
材料：金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、味极鲜酱油、香油、陈醋做法：1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。3、
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 红烧草菇
-
1、主料：草菇350克；调料配料：红烧汁1调羹，耗油1调羹，食用油50克，高汤一饭碗约200毫升，青红椒、葱适量。做法：2、草菇洗净，草菇外部整个是一个完整在心形球，很好洗水不会进入菇内。3、沥净表面水分，一剖两半，大的切四半。4、青红
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 油浸蘑菇的做法
-
材料：蘑菇500克。调料：盐适量，白糖3克，酱油20毫升，香油少许。做法1?蘑菇洗净撕小块，炒锅倒油烧热。2?倒入蘑菇翻炒。炒至蘑菇水分收干。3?然后加入盐，糖，生抽继续翻炒。4?最后淋入少许香油，翻炒均匀关火。小贴士：油一定要
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 五香盐水花生
-
主料：花生一斤调料：盐两大勺，八角2个，草果 2个，香叶5片，小茴香一小勺，香茅草一根，桂皮一小块，肉蔻两个。做法：1花生在水龙头下冲洗揉搓，泥沙彻底弄干净。2每一个花生都用手捏一个小口子。3把花生放入锅里，加入水没过花生。4放入
-
分类: 2014-12-25 20:08
- 香煎胡萝卜夹
-
1、主料料：胡萝卜1根，面粉100克、馅料：肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽做法：2、肉剁成肉糜，洋葱切成沫。3、洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。4、
-
分类: 2014-12-25 20:08
