各地菜系
- 葱姜蒸嫩鸡的做法
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材料 ：小鸡一只，剔骨切粗块，用料酒／盐／味精各少许，太白粉一大匙腌３０分钟。 配料 ：鲜菇菌，葱丝，姜丝，洋葱丝，蒜蓉。 调味料 ：清油两大匙，生抽／清水两大匙，胡椒粉／味精各少许。 做法 ：１。鲜菇菌加入鸡肉里拌均，入锅以旺火隔水蒸
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分类: 2014-12-25 19:44
- 麻辣兔头的做法
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用料： 1、兔头。 2、豆瓣酱一大匙。 3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 4、花椒粉一大匙。 5、卤水。 做法:1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。 2、锅中留约一
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分类: 2014-12-25 19:44
- 白煮鸡腿的做法
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做法 ：鸡腿抹少许盐／料酒，腌约２５分钟。锅里放三大碗水，加姜片／蒜／葱段，一大匙料酒，半大匙盐烧开。放进鸡腿，待汤再烧开后转小火煮八分钟，熄火浸泡十分钟即可。这样做鸡肉非常的细嫩多汁。 沾料 １。蒜蓉／姜蓉／葱花／辣椒片置碟
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分类: 2014-12-25 19:44
- 叫黑鸡的做法
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材料 ：乌骨鸡一只，鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，蒜，松籽，糯米（洗净用清水泡两小时）。 做法 ：鸡打理干净，糯米加松籽／枸杞／红枣／蒜拌均后塞进鸡腹腔里，用牙签密封尾部。五饭碗水烧开，加入所有药材熬煮３０分钟至香味溢出。将鸡
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分类: 2014-12-25 19:44
- 粉蒸土豆腊肉
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用料： 1、腊肉约二两。 2、土豆一个。 3、葱两棵。 4、蒜一瓣。 5、鸡蛋一个。 6、蒸肉米粉约一两。 7、香油一大匙。 8、味精适量。 做法：1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成
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分类: 2014-12-25 19:44
- 姬菇炒里脊
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用料： 1、猪里脊肉半斤。 2、姬菇三两。 3、胡萝卜一个。 4、淀粉两匙。 5、盐、味精适量。 6、葱三棵。 做法：1、肉切丝，姬菇撕成两半，胡萝卜切丝，葱切段。 2、取一半淀粉、盐、味精放肉丝
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分类: 2014-12-25 19:44
- 粉蒸鱼的做法
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用料： 1、鲜鱼肉半斤，切片。 2、米粉一两。 3、料酒两大匙。 4、酱油两大匙。 5、姜米一咖啡匙。 6、葱花一大匙。 7、香油一大匙。 8、盐适量。 9、香菜一棵切碎。 10、调
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分类: 2014-12-25 19:44
- 粉蒸羊排的做法
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用料： 1、羊排骨半斤，斩段。 2、大米粉一两。 3、料酒两大匙。 4、酱油两大匙。 5、姜米一咖啡匙。 6、葱花一大匙。 7、香油一大匙。 8、盐适量。 9、香菜一棵切碎。 10、
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分类: 2014-12-25 19:44
- 泡菜土豆泥
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用料： 1、土豆一个约半斤。2、泡菜约一两。3、葱四棵。4、盐、鸡精适量。做法： 1、土豆去皮洗净，切成片；泡菜切碎；葱切碎。2、将土豆片放沸水蒸锅中蒸熟。3、取出后趁热用汤匙碾压成泥待用。4、锅中放油烧至
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分类: 2014-12-25 19:44
- 芝麻里脊的做法
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用料： 1、猪里脊肉三两，切片。2、青、红椒各一个，切几何形。3、熟芝麻两大匙。4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。5、淀粉三大匙。6、盐、味精适量。7、料酒一大匙。 做法： 1、取一匙淀粉、料酒和适量盐，放入肉片中抓匀
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分类: 2014-12-25 19:44
- 子姜葱油鸡
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材料 ：鸡 1只(一斤半)、葱丝三大匙，子姜丝两大匙，白胡椒粉少许，油三大匙，盐少许，太白粉水。 腌料 ：盐 1茶匙，米酒 一大匙，葱段／姜片。 做法 ：鸡打理干净，用腌料里外抹遍后腌约两小时。适量水（足够淹满鸡）烧开，放进鸡，上盖
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分类: 2014-12-25 19:43
- 艿芋焖鸭的做法
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材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。 调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。 做法 ：麻油
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分类: 2014-12-25 19:43
- 豉汁鸡丝捞面
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这道捞面有浓厚的豉汁香味，鸡丝还是注重嫩滑。南瓜细面口感软\\\"q\\\"耐煮，不容易糊烂。 材料 ：南瓜细面，鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段。 调味料 ：豉汁一大匙，高汤半饭碗，料酒一大匙，生
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分类: 2014-12-25 19:43
- 栗子鸡
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材料：鸡1只，栗子1碗，冬菇3两左右，红椒1个，葱姜少许 做法： 1、鸡洗净斩件，用盐，糖，料酒，少少生粉腌15分钟 2、栗子剥皮，鲜冬菇先飞水待用 3、热油锅先爆一下姜片，然后放鸡块翻炒，变色之后加上栗子和冬菇再炒
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分类: 2014-12-25 19:43
- 香辣虾的做法
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用料： 1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。3、鸡精一咖啡匙。4、生抽两大匙。5、香油一大匙。6、料酒两大匙。7、老姜一块切片。8、葱半两切段。9、十三香粉
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分类: 2014-12-25 19:43
