香辣虾的做法

用料　　1大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。2油辣椒两大匙。3鸡精一咖啡匙。4生抽两大匙。5香油一大匙。6料酒两大匙。7老姜一块切片。8葱半两切段。9十三香粉两咖啡匙。10白糖两匙。11涪陵榨菜一两。12熟芝麻两匙。13盐适量。

做法1.锅中放油烧至五成热，放姜片葱段榨菜十三香粉炒出香味。

 2.放入大虾略炒后放料酒盐生抽白糖，加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。

 3.煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟。

 4.放油辣椒鸡精香油，继续煸炒约两分钟至香，

 5.起锅装盘撒上芝麻即可上桌。