麻辣兔头的做法

用料　　1兔头。　　2豆瓣酱一大匙。　　3辣椒粉两大匙。　　4花椒粉一大匙。　　5卤水。

 做法:1将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。

 2锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

 3再下辣椒花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

 4炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。