葱姜蒸嫩鸡的做法

　材料 小鸡一只，剔骨切粗块，用料酒／盐／味精各少许，太白粉一大匙腌３０分钟。

　　配料 鲜菇菌，葱丝，姜丝，洋葱丝，蒜蓉。

　　调味料 清油两大匙，生抽／清水两大匙，胡椒粉／味精各少许。

　　做法 １。鲜菇菌加入鸡肉里拌均，入锅以旺火隔水蒸８－１０分钟。

　　２。清油烧热，放入配料炒香，加调味料拌均，淋于鸡肉上即可。