豉汁鸡丝捞面

　　这道捞面有浓厚的豉汁香味，鸡丝还是注重嫩滑。南瓜细面口感软"q"耐煮，不容易糊烂。

　　材料 南瓜细面，鸡腿肉切粗丝，草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段。

　　调味料 豉汁一大匙，高汤半饭碗，料酒一大匙，生抽半大匙。

　　做法 半锅水加两大匙清油烧滚，放进面条烫熟，捞起滤干，拌入一大匙熟油。

　　两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段爆香后加入所有调味料，烧开后马上熄火，放回面条捞拌均匀即可。