各地菜系
- 红糖麻团
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原料糯米面250克、白糖50克、水160克、澄面50克、开水50克馅料红糖120克、芝麻60克、熟面粉40克、蜂蜜50克、油30克、原料中分成15克的小剂子，馅料分成8克的小剂子做法1、糯米面加入白糖，2、倒入水，3、混合成团4、澄面
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分类: 2014-12-25 19:01
- 糯米小烧麦
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原料糯米75克、香菇肉酱少许、生抽15克、白糖15克、面团原料面粉100克、水50克份量20个剂子圆片每个7.5厘米直径，蒸6分钟左右。做法1、糯米泡水一晚上，2、然后再去掉多余的水，蒸20分钟左右。（水量根据糯米吸水性，是不是
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分类: 2014-12-25 19:01
- 芝麻糖三角
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面皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约110毫升；馅料用料：红糖60克，熟黑芝麻粉15克，面粉10克；做法：1.将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，融化后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，然后用手揉成光滑的面团；2.将揉好的面团用湿纱布或盖子
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分类: 2014-12-25 19:01
- 自制老热狗
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材料：高筋面粉200克，牛奶150克，黄油15克，干酵母8克，盐1克，白糖（或砂糖）20克，火腿肠6根，食用油适量。做法：1．提前称量各种材料，黄油和牛奶提前30分钟从冰箱里取出，放置在室温下。面粉不用过筛。2．在耐热的碗里倒入牛奶和黄油，盖上保
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分类: 2014-12-25 19:01
- 炸春卷（2）
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炸春卷材料：面皮：面粉200克 水110克馅：鸡蛋2个 豆芽100克 香菇5个 韭菜100克调味料：盐3克 鸡精1克 香油5ml 油20ml 炸油300ml做法：1.将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。2.豆芽洗净，香菇切丝，韭
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分类: 2014-12-25 19:01
- 葡萄井凉糕
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为何冠以“葡萄井”三个字的凉糕就会特别招人喜欢？原来在宜宾长宁双河古镇东门往南，有一眼终年“汩汩流淌”的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆
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分类: 2014-12-25 19:01
- 南宁生榨粉
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生榨粉（1人份）：食材：猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗调料：豉膏5克、姜末、蒜蓉、香菜、紫苏各适量做法：1、准备好食材。2、将干粉用冷水泡软备用。3、煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟。4、炒锅烧热，把肉
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分类: 2014-12-25 19:01
- 元宵节：水果小汤圆
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原料：草莓5个 猕猴桃1个香蕉1根 糯米粉150克 砂糖30克 馅料：可以根据自己的口味，放入传统的馅料，也可以放入巧克力，果酱等做法：1）将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿分别放在小碗里备用。2）糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入
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分类: 2014-12-25 19:01
- 水晶年糕
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原料：糯米300克、白糖50克（微甜，喜欢甜一些的可以增加糖量，也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等）做法：1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度；2、将泡好的米捞出来分次用
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分类: 2014-12-25 19:01
- 山西运城:五香蛋酥棋子豆
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【材料的准备过程和面团的和制】：1.准备花椒3克、小茴香1克、食盐1/2茶匙。2.炒锅放火上，放入准备好的花椒、小茴香和食盐，小火炒至食盐由白变黄，花椒和小茴香出香味。3.炒好的香料放在案板上，用擀面杖擀成细末备用。4.
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分类: 2014-12-25 19:01
- 葡萄干米糕
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原料 粘米粉220克、水150克左右，白糖22克、葡萄干30克酵母2克模具六寸活动模具做法1、水加入白糖，酵母，混合均匀，2、倒入粘米粉，3、搅拌均匀后，倒入20克葡萄干，4、模具中抹油备用，5、将面糊倒入模具中，6、再在表面撒上10克葡
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分类: 2014-12-25 19:01
- 元宵节:红豆地瓜圆子汤
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材料：红豆、地瓜（红薯）、糯米粉、红糖。做法：1 红薯去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟；2 蒸熟的红薯趁热用勺背按压成泥状；3 加入差不多同等分量的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的粉团；4 然后搓成长条，揪成小块搓成球，做
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分类: 2014-12-25 19:01
- 荠菜饺子
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馅的原料荠菜馅饺子和馅我常用的配方肉三肥七瘦当然二肥八瘦也成。500克肉加盐10克，加糖10克，生抽或老抽适量。喜欢胡椒粉加些，再加150克葱姜水搅拌。荠菜（或其他蔬菜）500克放有油的开水中焯熟放冷水过凉切碎。挤净水份
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分类: 2014-12-25 19:01
- 油炸麻花
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【油炸麻花】（5×12cm左右的双层麻花约35-40只）材料：a咸味：面粉200g，鸡蛋1只，水适量，盐5g，黑芝麻少许。b甜味：面粉200g，鸡蛋1只，水适量，糖30g。做法：1.甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。2.咸面团揉好。压面机压好面
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分类: 2014-12-25 19:01
- 巧克力汤圆
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小贴士：1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时
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分类: 2014-12-25 19:01
